Rezeptindex

Fil­ter wer­den auto­ma­tisch ange­wen­det.
240 Rezep­te gefun­den
Hollaendische Sosse – fertig angerichtetes Rezeptgericht.
25 Min. · Auf­wän­di­ger

Sauce Hollandaise

Sei­dig, but­t­rig und wun­der­bar cre­mig: Eine frisch auf­ge­schla­ge­ne Sau­ce Hol­lan­dai­se macht aus Spar­gel, Gemü­se, Fisch oder zar­tem Fleisch etwas ganz Beson­de­res. Die fei­ne Zitro­nen­no­te bringt Fri­sche ins Spiel und balan­ciert die vol­le, üppi­ge But­ter per­fekt aus.

Rezept anse­hen →
Rezeptfoto: Saute de veau Marengo.
75 Min. · mit­tel

Saute de veau Marengo

Ein Sau­té de veau Maren­go ist ein klas­si­scher, fran­zö­si­scher Schmor­topf mit zar­tem Kalb­fleisch in einer aro­ma­ti­schen Toma­ten-Weiß­wein-Sau­ce.

Rezept anse­hen →
Rezeptfoto: schmelzkartoffeln.
80 Min.

Schmelzkartoffeln

Außen gold­braun, innen fast cre­mig und von But­ter und Brü­he durch­zo­gen: Schmelz­kar­tof­feln sind eine Bei­la­ge mit ech­ter Sucht­ge­fahr. Beim lang­sa­men Garen ent­wi­ckeln sie kräf­ti­ge Röst­aro­men, blei­ben wun­der­bar saf­tig und brin­gen selbst ein­fa­che Gerich­te auf ein ganz ande­res Genuss­ni­veau.

Rezept anse­hen →
Rezeptfoto: Schneckenbutter.
30 Min.

Schneckenbutter

Kräf­ti­ger Knob­lauch, fri­sche Peter­si­lie und fei­ne Kräu­ter machen die­se klas­si­sche Schne­cken­but­ter wun­der­bar aro­ma­tisch. Cre­mig, wür­zig und herr­lich but­t­rig ver­leiht sie Schne­cken, Baguette, Gemü­se oder gegrill­tem Fleisch im Hand­um­dre­hen inten­si­ven Geschmack und fran­zö­si­sches Bis­tro-Flair.

Rezept anse­hen →
Schokoladenmus
60 Min.

Schokoladenmus

Sam­tig, luf­tig und herr­lich inten­siv: Dunk­le Kuver­tü­re und geschla­ge­ne Sah­ne machen die­ses Scho­ko­la­den­mus wun­der­bar cre­mig und voll­mun­dig. Ein Schuss Arma­gnac setzt einen war­men, fei­nen Akzent – ein ver­füh­re­ri­sches Des­sert, das lang­sam auf der Zun­ge schmilzt.

Rezept anse­hen →
Rezeptfoto: Schollenfilet Grenobler Art.
50 Min.

Schollenfilet Grenobler Art

Gold­braun gebra­te­nes Schol­len­fi­let, zart und saf­tig im Inne­ren, wird von nussi­ger But­ter, pikan­ten Kapern und fri­schen Zitro­nen­fi­lets beglei­tet. Peter­si­lie bringt fei­ne Wür­ze dazu – ein wun­der­bar aro­ma­ti­scher Fisch­klas­si­ker mit viel Geschmack.

Rezept anse­hen →
Schupfnudeln
40 Min.

Schupfnudeln

Schupf­nu­deln, Fin­ger­nu­deln oder Sku­ban­ki sind ein Gericht aus der tsche­chi­schen, süd­deut­schen und öster­rei­chi­schen Küche, das es in regio­nal ver­schie­de­nen Namen, Rezep­ten und Varia­tio­nen aus Rog­gen- und Wei­zen­mehl, Ei sowie seit der Ein­füh­rung der Kar­tof­fel im 17. Jahr­hun­dert auch mit Kar­tof­fel­teig gibt.

Rezept anse­hen →
Schweinemedaillons in Calvadosrahm
50 Min.

Schweinemedaillons in Calvadosrahm

But­ter­zar­te Schwei­ne­me­dail­lons, gold­braun gebra­ten und von einer cre­mi­gen Cal­va­do­s­rahm­sauce umhüllt: Dazu kom­men fein kara­mel­li­sier­te Apfel­ku­geln, die mit ihrer fruch­ti­gen Süße per­fekt zur kräf­ti­gen Sau­ce pas­sen. Ein herr­lich aro­ma­ti­sches Gericht mit viel Schmelz und fei­ner Ele­ganz.

Rezept anse­hen →
Schweizer Salatsoße
20 Min.

Schweizer Salatsoße

Für Schwei­zer Salat­so­ße wer­den fei­nes Son­nen­blu­men­öl, mil­der Weiß­wein­es­sig, geräu­cher­ter Mager­speck, Salz und wei­ßer Pfef­fer ver­wen­det.

Rezept anse­hen →
Rezeptfoto: Soljanka.
85 Min.

Soljanka

Sol­jan­ka ist eine säu­er­lich-schar­fe Sup­pe der ost­eu­ro­päi­schen Küche sowie der DDR-Küche.

Rezept anse­hen →
Rezeptfoto: Sopa de Panela (Spanien).
65 Min.

Sopa de Panela

Sopa da Panela ist ein klas­si­scher, tra­di­tio­nel­ler Ein­topf aus der por­tu­gie­si­schen Küche (ins­be­son­de­re aus dem Alen­te­jo), der mit Hühn­chen, Fleisch, Brot und fri­scher Min­ze zube­rei­tet wird.

Rezept anse­hen →
Rezeptfoto: spinatfrikadellen.
40 Min. · leicht

Spinatfrikadellen

Für Spi­nat­fri­ka­del­len wer­den Blatt­spi­nat, Pini­en­ker­ne, Knob­lauch­ze­he, Voll­korn­toast­brot und Eier ver­wen­det.

Rezept anse­hen →
Rezeptfoto: steinpilzlaibchen.
40 Min. · keicht

Steinpilzlaibchen

Für Stein­pIlz­laib­chen wer­den But­ter, Scha­lot­ten, klei­ne Knob­lauch­ze­he, Sah­ne und Wei­zen­mehl ver­wen­det.

Rezept anse­hen →
Süßer Palatschinken
35 Min. · leicht

Süßer Palatschinkenteig

Eine Pala­tschin­ke ist eine Mehl­spei­se, ähn­lich einem klei­nen dün­nen Pfann­ku­chen, der typi­scher­wei­se eine Fül­lung ent­hält. Sie sind eine Spe­zia­li­tät der öster­rei­chi­schen, ins­be­son­de­re der Wie­ner Küche mit der bekann­ten Vari­an­te der Top­fen­pa­la­tschin­ken.

Rezept anse­hen →