Rezeptindex
Andis Mopping Sauce
Die Grillsaison hat gerade wieder voll begonnen, da braucht es natürlich auch eine leckere Mopping-Sauce zum Bestreichen der Leckereien aus dem Grill oder Smoker.
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Feta aus dem Ofen
Zutaten: 3 Portionen Feta Öl für die Folie ½ Bund Thymian 6 Eßl. Olivenöl 1 Knoblauchzehe grober schwarzer Pfeffer 250 g Kirschtomaten 120 g schwarze Oliven Zubereitung: Feta trockentupfen, zerkleinern je 2 Fetastücke auf ein Stück Alufolie legen, das vorher…
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Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis
Spargel auch mal als Dessert.
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Lammrücken im Thymian-Brotmantel mit römischem Fenchel
Lammrücken im Thymian-Brotmantel mit römischem Fenchel
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Leas Luftiger Clafoutis
Ein Clafoutis ist eine Süßspeise aus dem französischen Limousin.
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Mangocrepes mit Kokossauce (Kanom Buang Thai)
Khanom Buang, als Thai Crêpes oder knusprige Pfannkuchen bekannt, ist ein alter thailändischer Snack. Er ist eine beliebte Form von Streetfood in Thailand.
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Mole Poblano
Mole Poblano stammt aus der Region Puebla in Mexiko und gilt als eine der berühmtesten mexikanischen Saucen. Die dunkle Schokolade ist nicht zum Süßen gedacht, sondern verleiht Tiefe und eine angenehme Bitterkeit, die die Schärfe der Chilis ausgleicht.
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Nudeltaschen mit Spinat-Ricotta-Füllung
Nudeltaschen mit Spinat-Ricotta-Füllung
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Orangen-Rhabarbersalat mit Rotbarbenfilets
Zutaten: 8 Rotbarbenfilets Pfeffer 4 EL Öl 500 g Rhabarber 20 g Butter 2 EL Brauner Zucker 50 ml Orangensaft 4 EL Balsamico 1 Kopf Eichblattsalat 1 Bund Radieschen Dill 5 EL Brühe Zubereitung: Fisch würzen und auf ein geöltes Backblech legen. Ofen auf 200°C…
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