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Bäckerinkartoffeln
70 Min. · Leicht

Bäckerinkartoffeln

Für Bäcker­in­kar­tof­feln wer­den Kar­tof­feln, Zwie­beln, Salz, frisch gem. wei­ßer Pfef­fer und Peter­si­lie ver­wen­det.

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Ausbackteig
10 Min.

Backteig Grundrezept

Aus­back­tei­ge bestehen aus Mehl oder einer Mehl­mi­schung mit Flüs­sig­keit und ande­ren Zuta­ten wie Eier, Zucker, Salz und evtl. auch Back­trieb­mit­tel wie z.B. Back­pul­ver. Aus­back­teig wird für frit­tier­te oder gebra­te­ne Lebens­mit­tel als Hül­le ver­wen­det.

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Bauernkartoffeln
45 Min. · Leicht

Bauernkartoffeln

Für Bau­ern­kar­tof­feln wer­den Kar­tof­feln, Fleisch­brü­he, geräu­cher­ter Mager­speck, Scha­lot­ten und Knob­lauch­ze­he ver­wen­det.

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Berner Rösti
60 Min. · Leicht

Berner Rösti

Für Ber­ner Rös­ti wer­den Kar­tof­feln, geklär­te But­ler, Scha­lot­ten, Salz und frisch gem.weißer Pfef­fer ver­wen­det.

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Biskuitrolle
50 Min. · leicht

Biskuitrolle

Eine Bis­kuit­rol­le ist eine fei­ne Back­wa­re aus einer geroll­ten und gefüll­ten Bis­kuit­plat­te. Zum Ser­vie­ren wird die Rol­le in Schei­ben geschnit­ten.

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Blumenkohlsalat
230 Min. · Leicht

Blumenkohlsalat

Für Blu­men­kohl­sa­lat wer­den mit­tef­gro­ßer Bfu­men­kohl, Eier, Öl, Weiß­wein­es­sig und Salz ver­wen­det.

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Blumenkohlsamtsuppe
65 Min. · Leicht

Blumenkohlsamtsuppe

Für Blu­men­kohl­samt­sup­pe wer­den mit­tel­gro­ßer Blu­men­kohl, Zwie­beln, Hel­les vom Lauch, hel­le Kalbs­brü­he und Sah­ne ver­wen­det.

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Bobotie
70 Min. · leicht

Bobotie

Bobo­tie ist ein Hack­bra­ten aus Süd­afri­ka, der auf Zuwan­de­rer aus Indo­ne­si­en zurück­geht. Es besteht aus scharf gewürz­tem Hack­fleisch vom Ham­mel, Rind oder Wild, das teils mit klein­ge­schnit­te­nem und ange­düns­te­tem Gemü­se und/​oder Früch­ten gemischt wird.

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Böhmische Knödel
50 Min. · leicht

Böhmische Mehlknödel

Böh­mi­sche Knö­del sind Klö­ße, die läng­lich geformt sind und nach dem Garen in Schei­ben geschnit­ten wer­den. In Tsche­chi­en wer­den sie meist zu Gerich­ten mit hohem Soßen­an­teil ser­viert. Die öster­rei­chi­sche Küche kennt sowohl böh­mi­sche Mehl- als auch böh­mi­sche Erd­äp­fel-Knö­del.

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Bohnensalat aus grünen Bohnen
140 Min. · Leicht

Bohnensalat aus grünen Bohnen

Grü­ne Boh­nen sind jun­ge, unrei­fe Früch­te ver­schie­de­ner Sor­ten der Gar­ten­boh­ne. Sie sind unter ver­schie­de­nen Namen bekannt, dar­un­ter Busch­boh­nen, Stan­gen­boh­nen und Brech­boh­nen oder ein­fach „Brech­boh­nen“.

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Butternockerl
40 Min. · Mit­tel

Butternockerl

Für But­ter­no­ckerl wer­den But­ter, Eigelb, Sem­meln mit etwas Milch, Wei­zen­mehl und Eiklar ver­wen­det.

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