Club der Hobbyköche
Bouillonkartoffeln
Für Bouillonkartoffeln werden Kartoffeln, Schalotten, Butter, Fleischbrühe und Salz verwendet.
Zutaten
für 6 PersonenGewürze/Kräuter
Zubereitung
0 von 1 erledigtSchaloHen und Gemüsewürfel in Butter andünsten, Kartoffeln beigeben, mit Brühe auffüllen, bis die Kartoffeln bedeckl sind. Aufkochen lassen, abschmecken und langsam weich kochen, mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 4 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
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Bouillonkartoffeln
Zutaten
- 1.2 kg Kartoffeln, geschält, gewürfelt
- 100 g Schalotten, gewürfelt
- 80 g Butter
- 200 g Gemüsemischung, Karotten, Lauch und Sellerie, in kleine Würfel geschnitten (Brunoise) Redaktioneller Nutrition-Proxy: Gemüsemischung Kaisergemüse, roh.
- 1 l Fleischbrühe
Gewürze/Kräuter
- Salz
- weißer Pfeffer, frisch gemahlener
- Muskatnuss
- Petersilie, gehackt
Zubereitung
SchaloHen und Gemüsewürfel in Butter andünsten, Kartoffeln beigeben, mit Brühe auffüllen, bis die Kartoffeln bedeckl sind. Aufkochen lassen, abschmecken und langsam weich kochen, mit Petersilie bestreuen.
Kochmodus
Bouillonkartoffeln
SchaloHen und Gemüsewürfel in Butter andünsten, Kartoffeln beigeben, mit Brühe auffüllen, bis die Kartoffeln bedeckl sind. Aufkochen lassen, abschmecken und langsam weich kochen, mit Petersilie bestreuen.
