Club der Hobbyköche
Haushofmeister-Kartoffeln
Zarte Kartoffelscheiben schmoren langsam in einer cremigen Mischung aus Milch und Sahne, bis alles wunderbar sämig gebunden ist. Butter, Muskat, weißer Pfeffer und viel frische Petersilie machen diese klassische Kartoffelbeilage besonders aromatisch und angenehm herzhaft.
Zutaten
für 6 PersonenGewürze/Kräuter
Zubereitung
0 von 4 erledigtKartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Pfanne mit etwas Butter ausstreichen, Kartoffelscheiben hineingeben, mit Milch und Sahne angießen, würzen und langsam aufkochen lassen, bis eine Bindung entsteht.
Gehackte Petersilie darunter mischen.
Diese Zubereitungsart kann auch mit einer Béchamelsoße hergestellt werden.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 3 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
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Club der Hobbyköche
Haushofmeister-Kartoffeln
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, mehlig
- 300 ml Milch
- 400 ml Sahne
- 80 g Butter
Gewürze/Kräuter
- Salz
- weißer Pfeffer, frisch gemahlener
- Muskatnuss
- 6 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
Kartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Pfanne mit etwas Butter ausstreichen, Kartoffelscheiben hineingeben, mit Milch und Sahne angießen, würzen und langsam aufkochen lassen, bis eine Bindung entsteht.
Gehackte Petersilie darunter mischen.
Diese Zubereitungsart kann auch mit einer Béchamelsoße hergestellt werden.
Kochmodus
Haushofmeister-Kartoffeln
Kartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Pfanne mit etwas Butter ausstreichen, Kartoffelscheiben hineingeben, mit Milch und Sahne angießen, würzen und langsam aufkochen lassen, bis eine Bindung entsteht.
Gehackte Petersilie darunter mischen.
Diese Zubereitungsart kann auch mit einer Béchamelsoße hergestellt werden.
