Haushofmeister-Kartoffeln

Zutaten

1 kg Kartoffeln, mehlig
300 ml Milch
400 ml Sahne
80 g Butter

Gewürze/Kräuter

Salz
weißer Pfeffer, frisch gemahlener
Muskatnuss
6 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

Kartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Pfanne mit etwas Butter ausstreichen, Kartoffelscheiben hineingeben, mit Milch und Sahne angießen, würzen und langsam aufkochen lassen, bis eine Bindung entsteht.

Gehackte Petersilie darunter mischen.

Diese Zubereitungsart kann auch mit einer Béchamelsoße hergestellt werden.