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Rezeptfoto: Rheinischer Sauerbraten.
155 Min. · mit­tel

Rheinischer Sauerbraten

Für Rhei­ni­scher Sau­er­bra­ten wer­den Rind­fleisch (Huf!), brau­ne Grund­brü­he, Wei­zen­mehl, But­ter­schmalz und Rosi­nen ver­wen­det.

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Rezeptfoto: Rinderkraftbruehe.
90 Min.

Rinderkraftbrühe

Eine Rin­der­kraft­brü­he (Con­som­mé) ist eine beson­ders aro­ma­ti­sche, gold­kla­re und völ­lig fett­freie Fleisch­brü­he aus Rind­fleisch und Kno­chen.

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Rindsrouladen
90 Min. · leicht

Rindsrouladen

Für Rinds­rou­la­den wer­den dün­ne Schei­ben der Rin­der­ober­scha­le, dün­ne Schei­ben Rauch­speck, mit­tel­schar­fer Senf, Karot­ten und Zwie­beln ver­wen­det.

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Rezeptfoto: Rotkohl.
85 Min. · leicht

Rotkohl

Für Rot­kohl wer­den Rot­kohl, Zwie­beln, Schwei­ne­fett (oder Enten­fett), Rund­korn­reis und Speck­schwar­te ver­wen­det.

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