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17 Rezep­te gefun­den
Sauce Hollandaise
25 Min. · Auf­wän­di­ger

Sauce Hollandaise

Hol­län­di­sche Sau­ce, auch oft Sau­ce hol­lan­dai­se oder kurz Hol­lan­dai­se genannt, ist eine hel­le, luf­tig auf­ge­schla­ge­ne But­ter­sauce und eine der Grund­saucen der klas­si­schen fran­zö­si­schen Küche.

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Rezeptfoto: Saute de veau Marengo.
75 Min. · mit­tel

Saute de veau Marengo

Ein Sau­té de veau Maren­go ist ein klas­si­scher, fran­zö­si­scher Schmor­topf mit zar­tem Kalb­fleisch in einer aro­ma­ti­schen Toma­ten-Weiß­wein-Sau­ce.

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Schupfnudeln
40 Min.

Schupfnudeln

Schupf­nu­deln, Fin­ger­nu­deln oder Sku­ban­ki sind ein Gericht aus der tsche­chi­schen, süd­deut­schen und öster­rei­chi­schen Küche, das es in regio­nal ver­schie­de­nen Namen, Rezep­ten und Varia­tio­nen aus Rog­gen- und Wei­zen­mehl, Ei sowie seit der Ein­füh­rung der Kar­tof­fel im 17. Jahr­hun­dert auch mit Kar­tof­fel­teig gibt.

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Schweizer Salatsoße
20 Min.

Schweizer Salatsoße

Für Schwei­zer Salat­so­ße wer­den fei­nes Son­nen­blu­men­öl, mil­der Weiß­wein­es­sig, geräu­cher­ter Mager­speck, Salz und wei­ßer Pfef­fer ver­wen­det.

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Rezeptfoto: Soljanka.
85 Min.

Soljanka

Sol­jan­ka ist eine säu­er­lich-schar­fe Sup­pe der ost­eu­ro­päi­schen Küche sowie der DDR-Küche.

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Rezeptfoto: Sopa de Panela (Spanien).
65 Min.

Sopa de Panela

Sopa da Panela ist ein klas­si­scher, tra­di­tio­nel­ler Ein­topf aus der por­tu­gie­si­schen Küche (ins­be­son­de­re aus dem Alen­te­jo), der mit Hühn­chen, Fleisch, Brot und fri­scher Min­ze zube­rei­tet wird.

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Rezeptfoto: spinatfrikadellen.
40 Min. · leicht

Spinatfrikadellen

Für Spi­nat­fri­ka­del­len wer­den Blatt­spi­nat, Pini­en­ker­ne, Knob­lauch­ze­he, Voll­korn­toast­brot und Eier ver­wen­det.

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Rezeptfoto: steinpilzlaibchen.
40 Min. · keicht

Steinpilzlaibchen

Für Stein­pIlz­laib­chen wer­den But­ter, Scha­lot­ten, klei­ne Knob­lauch­ze­he, Sah­ne und Wei­zen­mehl ver­wen­det.

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Süßer Palatschinken
35 Min. · leicht

Süßer Palatschinkenteig

Eine Pala­tschin­ke ist eine Mehl­spei­se, ähn­lich einem klei­nen dün­nen Pfann­ku­chen, der typi­scher­wei­se eine Fül­lung ent­hält. Sie sind eine Spe­zia­li­tät der öster­rei­chi­schen, ins­be­son­de­re der Wie­ner Küche mit der bekann­ten Vari­an­te der Top­fen­pa­la­tschin­ken.

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