Club der Hobbyköche
Schweizer Salatsoße
Für Schweizer Salatsoße werden feines Sonnenblumenöl, milder Weißweinessig, geräucherter Magerspeck, Salz und weißer Pfeffer verwendet.
Zutaten
für 8 PersonenGewürze/Kräuter
Zubereitung
0 von 1 erledigtRauchspeckwürfel in Öl anbraten, mit Essig ablöschen, mit Brühe aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und noch warm über den jeweiligen Salat geben.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 3 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
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Schweizer Salatsoße
Zutaten
- 500 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml Rinderbrühe
- 100 ml Weißweinessig, mild
- 200 g Speck, geräuchert, gewürfelt
Gewürze/Kräuter
- Salz
- weißer Pfeffer, frisch gemahlener
- Zucker
Zubereitung
Rauchspeckwürfel in Öl anbraten, mit Essig ablöschen, mit Brühe aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und noch warm über den jeweiligen Salat geben.
Kochmodus
Schweizer Salatsoße
Rauchspeckwürfel in Öl anbraten, mit Essig ablöschen, mit Brühe aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und noch warm über den jeweiligen Salat geben.
