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Schweiz

6 Rezepte

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Gestuerzte kartoffel kaese – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.

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Salz 6 Weißer Pfeffer 5 Butter 3 Schalotten 3 Butterschmalz 2 Emmentaler 2 Kartoffel 2 Knoblauch 2 Speck 2 Zitrone 2

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Beilagen 2 Kartoffeln 2 Fisch 1 Fleisch 1 Kalb 1

Ernährungsformen

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Rezepte

alphabetisch sortiert
Berner Rösti
60 Min. · Leicht

Berner Rösti

Für Berner Rösti werden Kartoffeln, geklärte Butler, Schalotten, Salz und frisch gem.weißer Pfeffer verwendet.

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Chateaubriand mit Sauce béarnaise
70 Min. · Mittel

Chateaubriand mit Sauce béarnaise

Chateaubriand, auch Doppellendensteak genannt, ist ein „doppeltes Steak“ aus dem Kopf oder der Mitte des Rinderfilets. Es wird vier Zentimeter dick geschnitten und wiegt etwa 400 bis 600 Gramm.

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Felchenfilets im Backteig – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
60 Min.

Felchenfilets im Backteig

Der Bodenseefelchen, auch als Blaufelchen bezeichnet, ist ein Süßwasserfisch aus der Gattung Coregonus, der im Bodensee vorkommt. Er ist ein wohlschmeckender Speisefisch.

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Gestuerzte kartoffel kaese – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
79 Min.

Gestürzte Kartoffeln mit Käse

Dünne Kartoffelscheiben werden fächerförmig mit würzigem Emmentaler geschichtet, mit Butterschmalz bestrichen und im Ofen goldbraun gebacken. So entsteht eine herzhafte Kartoffelbeilage mit knuspriger Oberfläche, zartem Inneren und kräftigem Käsearoma – einfach, rustikal und wunderbar sättigend.

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