Griechenland

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Tzatziki

Zutaten: 300 g Joghurt ½ Salatgurke 300 g Quark Salz Knoblauch 1 EL Essig 1 EL Olivenöl Zubereitung: Joghurt und Quark abtropfen lassen. Gurke schälen und grob raspeln, mit einem Teelöffel Salz bestreuen und 10 Min. ziehen lassen, abtropfen lassen. Zusammen…

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Feta aus dem Ofen

Zutaten: 3 Portionen Feta Öl für die Folie ½ Bund Thymian 6 Eßl. Olivenöl 1 Knoblauchzehe grober schwarzer Pfeffer 250 g Kirschtomaten 120 g schwarze Oliven Zubereitung: Feta trockentupfen, zerkleinern je 2 Fetastücke auf ein Stück Alufolie legen, das vorher…

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Auberginenpüree

Zutaten: 1 Aubergine 3 Eßl. Öl 1 Dose weiße Bohnen 2 Knoblauchzehen 50 ml Olivenöl 100 ml Brühe Salz, Pfeffer Zitronensaft Zubereitung: Aubergine schälen und grob würfeln und in heißem Öl etwa 10 Minuten braten. Bohnen, Auberginenpüree, gepresste…

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