Auberginenpüree

von | 2013-01-16

Club der Hob­byköche

Auberginenpüree

GemüseSaucenGriechen­landVeg­e­tarisch

Als Dip oder Bro­tauf­strich

Por­tio­nen
4
Vor­bere­itung15 Min.
Kochzeit10 Min.
Gesamtzeit25 Min.
SchwierigkeitLeicht

Zutaten

für 4

Zubereitung

0 von 2 erledigt
1

Aubergine schälen und grob wür­feln und in heißem Öl etwa 10 Minuten brat­en.

2

Bohnen, Auberginen­püree, gepresste Knoblauchze­hen, Öl und Brühe im Mix­er püri­eren, mit Salz, Pfef­fer und Zitro­nen­saft abschmeck­en.

Nährwerte

Kalo­rien195 kcal
Eiweiß5,3 g
Kohlen­hy­drate10,5 g
Fett13,1 g
Gesät­tigte Fettsäuren1,6 g
Zuck­er0,6 g
Bal­last­stoffe5,7 g
Cho­les­terin0,0 mg

Berech­net auf Basis des Bun­deslebens­mit­telschlüs­sels (BLS) 4.0, Max Rub­n­er-Insti­tut. 5 Zutat­en wur­den für dieses Rezept bewusst von der Nährw­ert­berech­nung aus­geschlossen.

Min­er­al­stoffe & Spurenele­mente anzeigen
Salz (Natri­um­chlo­rid)0,3 g
Natri­um103 mg
Chlo­rid66 mg
Kali­um261 mg
Cal­ci­um25 mg
Mag­ne­sium29 mg
Phos­phor92 mg
Schwe­fel0,0 mg
Eisen1,4 mg
Zink0,6 mg
Iodid0,1 µg
Kupfer131 µg
Man­gan349 µg
Flu­o­rid0,2 µg
Chrom1,2 µg
Molyb­dän0,1 µg

Mehr dazu

Kat­e­gorie: Gemüse Kat­e­gorie: Saucen Lan­desküche: Griechen­land Ernährungs­form: Veg­e­tarisch

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