Club der Hobbyköche

Fisch

Vitello tonnato mit Zitrone und Kapern

Vitello Tonnato

Zutaten: 1,5 kg knochenloser, fest verschnürter Kalbsbraten 3 ungerollte Anschovisfilets, in 2 cm lange Stücke geschnitten 2 Knoblauchzehen, in dünne Streifen geschnitten 1 Liter Hühnerbouillon 250 ml trockener Weißwein 250 ml Wasser 2 Zwiebeln, geviertelt 2…

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