Club der Hobbyköche
Orangen-Rhabarbersalat mit Rotbarbenfilets
Zutaten: 8 Rotbarbenfilets Pfeffer 4 EL Öl 500 g Rhabarber 20 g Butter 2 EL Brauner Zucker 50 ml Orangensaft 4 EL Balsamico 1 Kopf Eichblattsalat 1 Bund Radieschen Dill 5 EL Brühe Zubereitung: Fisch würzen und auf ein geöltes Backblech legen. Ofen auf 200°C…
Zutaten
für 4 PortionZubereitung
0 von 7 erledigtFisch würzen und auf ein geöltes Backblech legen.
Ofen auf 200°C vorheizen.
Rhabarber putzen, in Scheiben schneiden und in Butter dünsten, Zucker darauf verteilen und mit Orangensaft ablöschen, mit Pfeffer und Balsamico abschmecken.
Salat putzen, waschen und zerteilen, Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden.
Dill hacken.
Essig, Brühe mit Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen und zusammen mit dem Dill unter den Salat geben.
Fisch im Backofen ca 10 Min. backen und auf dem Orangen-Rhabarber und dem Salat anrichten.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 2 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
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Kochmodus
Orangen-Rhabarbersalat mit Rotbarbenfilets
Fisch würzen und auf ein geöltes Backblech legen.
Ofen auf 200°C vorheizen.
Rhabarber putzen, in Scheiben schneiden und in Butter dünsten, Zucker darauf verteilen und mit Orangensaft ablöschen, mit Pfeffer und Balsamico abschmecken.
Salat putzen, waschen und zerteilen, Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden.
Dill hacken.
Essig, Brühe mit Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen und zusammen mit dem Dill unter den Salat geben.
Fisch im Backofen ca 10 Min. backen und auf dem Orangen-Rhabarber und dem Salat anrichten.
