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Knödel & Nocken
13 RezepteRezepte zum Thema Knödel & Nocken beim Club der Hobbyköche.
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Böhmische Mehlknödel
Böhmische Knödel sind Klöße, die länglich geformt sind und nach dem Garen in Scheiben geschnitten werden. In Tschechien werden sie meist zu Gerichten mit hohem Soßenanteil serviert. Die österreichische Küche kennt sowohl böhmische Mehl- als auch böhmische Erdäpfel-Knödel.
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Brandteigkrapferl
Für Brandteigkrapferl werden Milch, Weizenmehl, Ei, Salz und Muskatnuss verwendet.
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Butternockerl
Für Butternockerl werden Butter, Eigelb, Semmeln mit etwas Milch, Weizenmehl und Eiklar verwendet.
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Grießnockerl
Grießklößchen oder Grießnockerl sind Klöße aus Grieß, Eiern, Butter und je nach Rezept Milch. Sie werden als sättigende Suppeneinlage oder überbacken gereicht. Gesüßt sind Grießklößchen als Nachtisch bekannt. Grießnockerlsuppe ist ein Klassiker der österreichischen Küche.
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