Grießnockerl

von | 2026-09-16

Club der Hob­by­kö­che

Grießnockerl

Bei­la­genKnö­del & NockenÖster­reichMisch­kost (Omni­vor)

Grieß­klöß­chen oder Grieß­no­ckerl sind Klö­ße aus Grieß, Eiern, But­ter und je nach Rezept Milch. Sie wer­den als sät­ti­gen­de Sup­pen­ein­la­ge oder über­ba­cken gereicht. Gesüßt sind Grieß­klöß­chen als Nach­tisch bekannt. Grieß­no­ckerl­sup­pe ist ein Klas­si­ker der öster­rei­chi­schen Küche.

Grießnockerl – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
Als Text
Vor­be­rei­tung30 Min.
Koch­zeit20 Min.
Gesamt­zeit50 Min.
Schwie­rig­keitleicht

Zutaten

für 6–8 Per­so­nen

Gewürze/​Kräuter

Zubereitung

0 von 5 erle­digt
1

But­ter schau­mig rüh­ren,

2

Ei dazu geben, glatt rüh­ren,

3

mit Salz und Mus­kat­nuss abschme­cken,

4

den Grieß ein­rüh­ren, mit einem klei­nen Löf­fel Nockerl for­men,

5

in kochen­des Salz­was­ser ein­ko­chen und zuge­deckt zie­hen las­sen.

Nährwerte

Kalo­rien147 kcal
Eiweiß3,9 g
Koh­len­hy­dra­te12,7 g
Fett8,7 g
Gesät­tig­te Fett­säu­ren5,1 g
Zucker0,3 g
Bal­last­stof­fe0,9 g
Cho­le­ste­rin55 mg

Berech­net auf Basis des Bun­des­le­bens­mit­tel­schlüs­sels (BLS) 4.0, Max Rub­ner-Insti­tut. 2 Zuta­ten wur­den für die­ses Rezept bewusst von der Nähr­wert­be­rech­nung aus­ge­schlos­sen.

Mine­ral­stof­fe & Spu­ren­ele­men­te anzei­gen
Salz (Natri­um­chlo­rid)0,0 g
Natri­um17 mg
Chlo­rid30 mg
Kali­um54 mg
Cal­ci­um11 mg
Magne­si­um8,5 mg
Phos­phor50 mg
Schwe­fel26 mg
Eisen0,4 mg
Zink0,4 mg
Iod­id6,5 µg
Kup­fer56 µg
Man­gan127 µg
Fluo­rid7,0 µg
Chrom0,6 µg
Molyb­dän0,0 µg

Mehr dazu

Kate­go­rie: Bei­la­gen Kate­go­rie: Knö­del & Nocken Lan­des­kü­che: Öster­reich Ernäh­rungs­form: Misch­kost (Omni­vor)
Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 27

Club der Hob­by­kö­che

Grießnockerl

Grießnockerl – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.

Zutaten

  • 1 Ei
  • 55 g But­ter
  • 110 g Hart­wei­zen­grieß, Nockerl­grieß

Gewürze/​Kräuter

  • Salz
  • Mus­kat­nuss

Zubereitung

  • But­ter schau­mig rüh­ren,

  • Ei dazu geben, glatt rüh­ren,

  • mit Salz und Mus­kat­nuss abschme­cken,

  • den Grieß ein­rüh­ren, mit einem klei­nen Löf­fel Nockerl for­men,

  • in kochen­des Salz­was­ser ein­ko­chen und zuge­deckt zie­hen las­sen.

Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 27

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