Club der Hobbyköche
Brezenknödel
Ber bayerische Klassiker. Meine Lieblingsknödel.
Zutaten
für 4 PortionZubereitung
0 von 5 erledigtBrezel vom Salz befreien und in kleine Würfel schneiden.
Milch erwärmen, Eier verquirlen und unterrühren, würzen und zu den Laugenwürfeln geben, vorsichtig mischen.
Zwiebel schälen, hacken und in Öl glasig braten. Petersilie hacken und zusammen mit den Zwiebeln unter die Masse geben.
Aus der Masse Rollen formen und diese in ein Geschirrtuch wickeln, fest zubinden und in leicht siedendem Wasser 30 Min. garen.
In Scheiben schneiden.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 4 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
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Brezenknödel
Zutaten
- 500 g Laugengebäck
- 500 ml Milch
- 4 Stück Ei
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 EL Öl
- Petersilie
Zubereitung
Brezel vom Salz befreien und in kleine Würfel schneiden.
Milch erwärmen, Eier verquirlen und unterrühren, würzen und zu den Laugenwürfeln geben, vorsichtig mischen.
Zwiebel schälen, hacken und in Öl glasig braten. Petersilie hacken und zusammen mit den Zwiebeln unter die Masse geben.
Aus der Masse Rollen formen und diese in ein Geschirrtuch wickeln, fest zubinden und in leicht siedendem Wasser 30 Min. garen.
In Scheiben schneiden.
Kochmodus
Brezenknödel
Brezel vom Salz befreien und in kleine Würfel schneiden.
Milch erwärmen, Eier verquirlen und unterrühren, würzen und zu den Laugenwürfeln geben, vorsichtig mischen.
Zwiebel schälen, hacken und in Öl glasig braten. Petersilie hacken und zusammen mit den Zwiebeln unter die Masse geben.
Aus der Masse Rollen formen und diese in ein Geschirrtuch wickeln, fest zubinden und in leicht siedendem Wasser 30 Min. garen.
In Scheiben schneiden.
