Club der Hobbyköche
Berner Rösti
Für Berner Rösti werden Kartoffeln, geklärte Butler, Schalotten, Salz und frisch gem.weißer Pfeffer verwendet.
Zutaten
für 6 PersonenGewürze/Kräuter
Zubereitung
0 von 1 erledigtKartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, schälen, grob raspeln und würzen. Schalotten und Speckwürfel in Butter andünsten, Kartoffeln dazu geben, durchschwenken, zu einem „Kuchen“ formen und beidseitig goldbraun backen. Auf eine Platte stürzen und servieren. Kartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, schälen, grob raspeln und würzen. Schalotlen und Speckwürfel in Butler andünsten, Kartoffeln dazu geben, durchschwenken, zu einem „Kuchen“ formen und beidseitig goldbraun backen. Auf eine Platte stürzen und servieren.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 3 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
Mineralstoffe & Spurenelemente anzeigen
Mehr dazu
Club der Hobbyköche
Berner Rösti
Zutaten
- 1.2 kg Kartoffeln, fest kochend
- 100 g Butterschmalz
- 150 g Speck, in kleine Würfel geschnitten
- 150 g Schalotten, gewürfelt
Gewürze/Kräuter
- Salz
- weißer Pfeffer, frisch
- Muskatnuss
Zubereitung
Kartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, schälen, grob raspeln und würzen. Schalotten und Speckwürfel in Butter andünsten, Kartoffeln dazu geben, durchschwenken, zu einem „Kuchen“ formen und beidseitig goldbraun backen. Auf eine Platte stürzen und servieren. Kartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, schälen, grob raspeln und würzen. Schalotlen und Speckwürfel in Butler andünsten, Kartoffeln dazu geben, durchschwenken, zu einem „Kuchen“ formen und beidseitig goldbraun backen. Auf eine Platte stürzen und servieren.
Kochmodus
Berner Rösti
Kartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, schälen, grob raspeln und würzen. Schalotten und Speckwürfel in Butter andünsten, Kartoffeln dazu geben, durchschwenken, zu einem „Kuchen“ formen und beidseitig goldbraun backen. Auf eine Platte stürzen und servieren. Kartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, schälen, grob raspeln und würzen. Schalotlen und Speckwürfel in Butler andünsten, Kartoffeln dazu geben, durchschwenken, zu einem „Kuchen“ formen und beidseitig goldbraun backen. Auf eine Platte stürzen und servieren.
