Schweizer Salatsoße

Zutaten

500 ml Sonnenblumenöl
200 ml Rinderbrühe
100 ml Weißweinessig, mild
200 g Speck, geräuchert, gewürfelt

Gewürze/Kräuter

Salz
weißer Pfeffer, frisch gemahlener
Zucker

Zubereitung

Rauchspeckwürfel in Öl anbraten, mit Essig ablöschen, mit Brühe aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und noch warm über den jeweiligen Salat geben.