Rezeptindex
Kalbsblankett
Blanquette de veau ist ein französischer Kalbseintopf. In der klassischen Variante wird das Fleisch in einer hellen Brühe geschmort und in einer mit Sahne und Ei angereicherten Sauce Velouté serviert.
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Kalbsfrikassee Frühlingsart
Frikassee (französisch fricassée, mit verschiedenen Ableitungen aus romanischen Sprachen) ist ein Ragout aus hellem Fleisch in weißer Sauce mit cremiger Konsistenz.
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Kalbsrahmgulasch
Für Kalbsrahmgulasch werden Zwiebeln, helle Kalbsbrühe, geklärte Butter, edelsüßer Paprika und Rosenpaprika (scharf) verwendet.
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Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis
Spargel auch mal als Dessert.
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Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Für Kartoffelsalat mit Mayonnaise werden Essig, Senf, Fleischbrühe, ewürzgurken und Salz verwendet.
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Kartoffelsuppe mit Pflaumen und Zimt
Sehr leckere Variation einer Kartoffelsuppe
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Käsekuchen mit Minze – Flao
Hier ein weiteres sehr altes Rezept, das im gesamten Mittelmeerraum verbreitet ist und bereits im ersten spanischen Kochbuch zu finden ist, das Ende des 15. Jahrhunderts gedruckt wurde. Auf Ibiza isst man diesen Käsekuchen in der Osterzeit.
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Käsetörtchen
Für Käsetörtchen werden (für den Teig), Weizenmehl, Butter, Ei und Eigelb verwendet.
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Kirschkuchen
Für Kirschkuchen _ werden Mehl, Eigelb, Zucker, Margarine und las Sauerkirschen verwendet.
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Krokettkartoffeln
Für Krokettkartoffeln werden Kartoffeln, Butter, Eigelb, Eiklar und Semmelbrösel Weizenmehf verwendet.
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