Name: Kartoffelgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1.2 kg Kartoffeln – fest kochend, in Würfel geschnitten; 300 g Zwiebeln – in kleine Würfel geschnitten; 2 Zehen Knoblauch – fein gerieben; 100 g Schweineschmalz; 1 l Fleischbrühe; 3 EL Paprika edelsüß; 1 EL Paprika rosenscharf; Salz; schwarzer Pfeffer – frisch gemahlener; Kümmel; Majoran; Lorbeerblatt

Kartoffelgulasch

Herzhaft, würzig und wunderbar sättigend: Zarte Kartoffeln schmoren mit Zwiebeln, Paprika und kräftigen Gewürzen zu einem sämigen Gulasch voller Aroma. Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, das mit seiner deftigen Sauce und rustikalen Würze richtig Lust auf den nächsten Löffel macht.

Zutaten

1.2 kg Kartoffeln, fest kochend, in Würfel geschnitten
300 g Zwiebeln, in kleine Würfel geschnitten
2 Zehen Knoblauch, fein gerieben
100 g Schweineschmalz
1 l Fleischbrühe

Gewürze/Kräuter

3 EL Paprika edelsüß
1 EL Paprika rosenscharf
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlener
Kümmel
Majoran
Lorbeerblatt

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch in Schweineschmalz hellbraun rösten.

Paprika dazu geben, kurz mitrösten,

mit Brühe auffüllen, aufkochen lassen.

Gewürfelte Kartoffeln dazu geben, würzen und langsam weich kochen.

Je nach Art der Kartoffeln kann das Gulasch mit etwas Stärkemehl gebunden werden.