Erbseneintopf

von | 2026-09-17

Club der Hob­by­kö­che

Erbseneintopf

Ein­topfDeutsch­landMisch­kost (Omni­vor)

Erb­sen­ein­topf ist ein abso­lu­ter Klas­si­ker der tra­di­tio­nel­len deut­schen Haus­manns­kost. Das schlot­zi­ge, nahr­haf­te Ein­topf­ge­richt, wird beson­ders in den kal­ten Mona­ten für sei­ne wär­men­de und sät­ti­gen­de Eigen­schaft geschätzt. wird.

Erbseneintopf – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
Por­tio­nen
6
Per­so­nen
Als Text
Vor­be­rei­tung30 Min.
Koch­zeit2 Std.
Gesamt­zeit2 Std. 30 Min.

Zutaten

für 6 Per­so­nen

Gewürze/​Kräuter

Zubereitung

0 von 5 erle­digt
1

Zwie­beln und Knob­lauch in Schwei­ne­schmalz anschwit­zen, mit Ein­weich­was­ser auf­ko­chen,

2

Erb­sen dazu geben, noch­mals auf­ko­chen und abschäu­men.

3

Geräu­cher­ten Schwei­ne­bauch dazu geben und lang­sam weich kochen.

4

Vor dem Fer­tig­wer­den Kar­tof­feln und Gemü­se dazu geben, Gewür­ze und Kräu­ter hin­zu­fü­gen, fer­tig kochen.

5

Schwei­ne­bauch her­aus­neh­men, in Schei­ben schnei­den und mit dem Ein­topf ser­vie­ren.

Nährwerte

Kalo­rien559 kcal
Eiweiß21,2 g
Koh­len­hy­dra­te18,0 g
Fett43,4 g
Gesät­tig­te Fett­säu­ren16,0 g
Zucker5,9 g
Bal­last­stof­fe5,4 g
Cho­le­ste­rin71 mg

Berech­net auf Basis des Bun­des­le­bens­mit­tel­schlüs­sels (BLS) 4.0, Max Rub­ner-Insti­tut. 4 Zuta­ten wur­den für die­ses Rezept bewusst von der Nähr­wert­be­rech­nung aus­ge­schlos­sen.

Mine­ral­stof­fe & Spu­ren­ele­men­te anzei­gen
Salz (Natri­um­chlo­rid)4,6 g
Natri­um1.832 mg
Chlo­rid2.397 mg
Kali­um886 mg
Cal­ci­um47 mg
Magne­si­um48 mg
Phos­phor211 mg
Schwe­fel0,0 mg
Eisen1,9 mg
Zink2,2 mg
Iod­id6,2 µg
Kup­fer222 µg
Man­gan315 µg
Fluo­rid35 µg
Chrom2,1 µg
Molyb­dän15 µg

Mehr dazu

Kate­go­rie: Ein­topf Lan­des­kü­che: Deutsch­land Ernäh­rungs­form: Misch­kost (Omni­vor)
Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 190

Club der Hob­by­kö­che

Erbseneintopf

Erbseneintopf – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.

Zutaten

  • 250 g Erb­sen, getrock­net (12 Stun­den ein­ge­weicht)
  • 150 g Zwie­beln, gewür­felt
  • 100 g Schwei­ne­schmalz
  • 150 g Karot­ten, gewür­felt
  • 150 g Sel­le­rie, gewür­felt
  • 100 g Lauch, gewür­felt
  • 250 g Kar­tof­feln, gewür­felt
  • 600 g Schwei­ne­bauch, geräu­chert
  • 2 Knob­lauch­ze­hen, zer­rie­ben

Gewürze/​Kräuter

  • Salz
  • schwar­zer Pfef­fer, frisch gemah­le­ner
  • Thy­mi­an
  • Lor­beer­blatt

Zubereitung

  • Zwie­beln und Knob­lauch in Schwei­ne­schmalz anschwit­zen, mit Ein­weich­was­ser auf­ko­chen,

  • Erb­sen dazu geben, noch­mals auf­ko­chen und abschäu­men.

  • Geräu­cher­ten Schwei­ne­bauch dazu geben und lang­sam weich kochen.

  • Vor dem Fer­tig­wer­den Kar­tof­feln und Gemü­se dazu geben, Gewür­ze und Kräu­ter hin­zu­fü­gen, fer­tig kochen.

  • Schwei­ne­bauch her­aus­neh­men, in Schei­ben schnei­den und mit dem Ein­topf ser­vie­ren.

Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 190

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