Kartoffelgulasch

Zutaten

1.2 kg Kartoffeln, fest kochend, in Würfel geschnitten
300 g Zwiebeln, in kleine Würfel geschnitten
2 Zehen Knoblauch, fein gerieben
100 g Schweineschmalz
1 l Fleischbrühe

Gewürze/Kräuter

3 EL Paprika edelsüß
1 EL Paprika rosenscharf
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlener
Kümmel
Majoran
Lorbeerblatt

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch in Schweineschmalz hellbraun rösten.

Paprika dazu geben, kurz mitrösten,

mit Brühe auffüllen, aufkochen lassen.

Gewürfelte Kartoffeln dazu geben, würzen und langsam weich kochen.

Je nach Art der Kartoffeln kann das Gulasch mit etwas Stärkemehl gebunden werden.