Kartoffelsuppe mit Pflaumen und Zimt

von | 2026-08-20

Club der Hob­by­kö­che

Kartoffelsuppe mit Pflaumen und Zimt

Sup­penDeutsch­landMisch­kost (Omni­vor)

Sehr lecke­re Varia­ti­on einer Kar­tof­fel­sup­pe

Kartoffelsuppe mit Pflaumen und Zimt
Por­tio­nen
4
Por­tio­nen
Als Text
Vor­be­rei­tung15 Min.
Koch­zeit30 Min.
Gesamt­zeit45 Min.
Schwie­rig­keitleicht

Zutaten

für 4 Por­tio­nen

Zubereitung

0 von 12 erle­digt
1

Peter­si­li­en­wur­zel und Kar­tof­feln schä­len, wür­feln.

2

Zwie­beln schä­len und wür­feln. Pflau­men zer­klei­nern.

3

Zwie­beln in Öl gla­sig düns­ten,

4

Kar­tof­feln, Peter­si­li­en­wur­zeln und Pflau­men zuge­ben, kurz mit­düns­ten

5

mit dem Puder­zu­cker bestäu­ben, kara­mel­li­sie­ren las­sen

6

Brü­he angie­ßen und mit Zimt, Salz und Pfef­fer wür­zen.

7

20 Min. kochen las­sen.

8

Sup­pe pürie­ren

9

evtl. mit etwas Gemü­se­brü­he ver­län­gern

10

Sah­ne und Creme fraiche ein­rüh­ren

11

noch­mals abschme­cken

12

Mit einer Pflau­me und einem Peter­si­li­en­blätt­chen deko­rie­ren.

Nährwerte

Kalo­rien241 kcal
Eiweiß3,5 g
Koh­len­hy­dra­te23,0 g
Fett14,2 g
Gesät­tig­te Fett­säu­ren4,8 g
Zucker13,1 g
Bal­last­stof­fe3,0 g
Cho­le­ste­rin21 mg

Berech­net auf Basis des Bun­des­le­bens­mit­tel­schlüs­sels (BLS) 4.0, Max Rub­ner-Insti­tut. 3 Zuta­ten wur­den für die­ses Rezept bewusst von der Nähr­wert­be­rech­nung aus­ge­schlos­sen.

Mine­ral­stof­fe & Spu­ren­ele­men­te anzei­gen
Salz (Natri­um­chlo­rid)1,1 g
Natri­um422 mg
Chlo­rid40 mg
Kali­um573 mg
Cal­ci­um56 mg
Magne­si­um32 mg
Phos­phor74 mg
Schwe­fel3,0 mg
Eisen0,9 mg
Zink0,6 mg
Iod­id3,5 µg
Kup­fer165 µg
Man­gan272 µg
Fluo­rid19 µg
Chrom1,4 µg
Molyb­dän6,6 µg

Mehr dazu

Kate­go­rie: Sup­pen Lan­des­kü­che: Deutsch­land Ernäh­rungs­form: Misch­kost (Omni­vor)
Quel­le: CdH

Club der Hob­by­kö­che

Kartoffelsuppe mit Pflaumen und Zimt

Kartoffelsuppe mit Pflaumen und Zimt

Zutaten

  • 150 g Peter­si­li­en­wur­zel
  • 150 g Kar­tof­fel, meh­lig­ko­chen­de
  • 1 Zwie­bel, rote
  • 75 g Tro­cken­pflau­men
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Puder­zu­cker
  • 600 ml Gemü­se­brü­he
  • Zimt
  • Salz
  • Pfef­fer
  • 100 ml Sah­ne
  • 2 EL Creme fraiche

Zubereitung

  • Peter­si­li­en­wur­zel und Kar­tof­feln schä­len, wür­feln.

  • Zwie­beln schä­len und wür­feln. Pflau­men zer­klei­nern.

  • Zwie­beln in Öl gla­sig düns­ten,

  • Kar­tof­feln, Peter­si­li­en­wur­zeln und Pflau­men zuge­ben, kurz mit­düns­ten

  • mit dem Puder­zu­cker bestäu­ben, kara­mel­li­sie­ren las­sen

  • Brü­he angie­ßen und mit Zimt, Salz und Pfef­fer wür­zen.

  • 20 Min. kochen las­sen.

  • Sup­pe pürie­ren

  • evtl. mit etwas Gemü­se­brü­he ver­län­gern

  • Sah­ne und Creme fraiche ein­rüh­ren

  • noch­mals abschme­cken

  • Mit einer Pflau­me und einem Peter­si­li­en­blätt­chen deko­rie­ren.

Quel­le: CdH

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