Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis
- 28. Juni 2013
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Club der Hobbyköche
Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis
Zutaten: 400 g Spargel Salz Zucker 240 g Erdbeeren 40 g Butter 4 EL Zucker 4 EL Orangensaft Vanilleeis Zubereitung: Spargel schälen und in schräge 1 cm starke Scheibchen schneiden. Erdbeeren waschen, abzupfen, vierteln oder achteln. Spargel in wenig Wasser…
Zutaten
für 4Zubereitung
Spargel schälen und in schräge 1 cm starke Scheibchen schneiden.
Erdbeeren waschen, abzupfen, vierteln oder achteln.
Spargel in wenig Wasser mit Zucker und Salz kurz bissfest kochen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker zugeben und karamellisieren lassen.
Mit dem Orangensaft ablöschen, leicht einreduzieren.
Spargel zugeben und leicht karamellisieren lassen. Erdbeeren, Vanilleeis und Spargel auf einem Teller anrichten. Wer mag, kann mit Minze oder Melisse garnieren.
