Name: Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Spargel; Salz; Zucker; 240 g Erdbeere; 40 g Butter; 4 EL Zucker; 4 EL Orangensaft; 500 ml Vanilleeis

1

Spargel schälen und in schräge 1 cm starke Scheibchen schneiden.

Schritt erledigt

2

Erdbeeren waschen, abzupfen, vierteln oder achteln.

Schritt erledigt

3

Spargel in wenig Wasser mit Zucker und Salz kurz bissfest kochen.

Schritt erledigt

4

Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker zugeben und karamellisieren lassen.

Schritt erledigt

5

Mit dem Orangensaft ablöschen, leicht einreduzieren.

Schritt erledigt

6

Spargel zugeben und leicht karamellisieren lassen.  Erdbeeren, Vanilleeis und Spargel auf einem Teller anrichten. Wer mag, kann mit Minze oder Melisse garnieren.

Schritt erledigt

Karamellisierter Spargel mit Erdbeeren und Vanilleeis