Kartoffelsalat mit Mayonnaise

von | 2026-09-15

Club der Hob­by­kö­che

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

SalatDeutsch­landMisch­kost (Omni­vor)

Cre­mig, herz­haft und wun­der­bar klas­sisch: Zar­te Kar­tof­fel­schei­ben ver­bin­den sich mit einer wür­zi­gen Mayon­nai­se zu einem Salat, der ein­fach immer passt. Fein abge­schmeckt und schön durch­ge­zo­gen, wird dar­aus eine saf­ti­ge Bei­la­ge mit ech­tem Wohl­fühl­cha­rak­ter.

kartoffelsalat mayo.
Por­tio­nen
8
Per­so­nen
Als Text
Vor­be­rei­tung15 Min.
Koch­zeit30 Min.
Gesamt­zeit45 Min.

Zutaten

für 8 Per­so­nen

Gewürze/​Kräuter

Zubereitung

0 von 1 erle­digt
1

Kar­tof­feln in der Scha­le weich kochen, schä­len, erkal­ten las­sen und in Schei­ben schnei­den. Gewürz­gur­ken dazu geben, Mayon­nai­se mit Essig, etwas Ffeisch­brü­he und Gewür­zen glatt rüh­ren, vor­sich­tig mit den Kar­tof­feln ver­mi­schen. Eini­ge Stun­den zie­hen fas­sen. Wenn erfor­der­lich, noch­mals abschme­cken, mit Peter­si­lie bestreu­en.

Nährwerte

Kalo­rien483 kcal
Eiweiß4,1 g
Koh­len­hy­dra­te28,9 g
Fett38,1 g
Gesät­tig­te Fett­säu­ren3,3 g
Zucker3,4 g
Bal­last­stof­fe2,6 g
Cho­le­ste­rin27 mg

Berech­net auf Basis des Bun­des­le­bens­mit­tel­schlüs­sels (BLS) 4.0, Max Rub­ner-Insti­tut. 2 Zuta­ten wur­den für die­ses Rezept bewusst von der Nähr­wert­be­rech­nung aus­ge­schlos­sen.

Mine­ral­stof­fe & Spu­ren­ele­men­te anzei­gen
Salz (Natri­um­chlo­rid)0,7 g
Natri­um289 mg
Chlo­rid138 mg
Kali­um725 mg
Cal­ci­um16 mg
Magne­si­um31 mg
Phos­phor69 mg
Schwe­fel18 mg
Eisen1,1 mg
Zink0,4 mg
Iod­id7,1 µg
Kup­fer159 µg
Man­gan215 µg
Fluo­rid17 µg
Chrom4,6 µg
Molyb­dän12 µg

Mehr dazu

Kate­go­rie: Salat Lan­des­kü­che: Deutsch­land Ernäh­rungs­form: Misch­kost (Omni­vor)
Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 225

Club der Hob­by­kö­che

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

kartoffelsalat mayo.

Zutaten

  • 1.2 kg Kar­tof­feln, fest kochend
  • 400 ml Mayon­nai­se (Rezept 170)
  • 40 ml Essig
  • 1 EL Senf
  • 250 ml Fleisch­brü­he
  • 4 G Gewürz­gur­ken, blätt­rig geschnit­ten

Gewürze/​Kräuter

  • Salz
  • wei­ßer Pfef­fer, frisch gemah­le­ner
  • 4 EL Peter­si­lie

Zubereitung

  • Kar­tof­feln in der Scha­le weich kochen, schä­len, erkal­ten las­sen und in Schei­ben schnei­den. Gewürz­gur­ken dazu geben, Mayon­nai­se mit Essig, etwas Ffeisch­brü­he und Gewür­zen glatt rüh­ren, vor­sich­tig mit den Kar­tof­feln ver­mi­schen. Eini­ge Stun­den zie­hen fas­sen. Wenn erfor­der­lich, noch­mals abschme­cken, mit Peter­si­lie bestreu­en.

Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 225

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