Club der Hobbyköche
Bohnensalat aus grünen Bohnen
Grüne Bohnen sind junge, unreife Früchte verschiedener Sorten der Gartenbohne. Sie sind unter verschiedenen Namen bekannt, darunter Buschbohnen, Stangenbohnen und Brechbohnen oder einfach „Brechbohnen“.
Zutaten
für 8 PersonenGernüse/Kräuter
Zubereitung
0 von 4 erledigtBohnen in Salzwasser mit Bohnenkraut weich kochen, abkühlen und auf ein Sieb abtropfen lassen.
Aus Öl, Essig, Zwiebeln, gehacktem Bohnenkraut und Knoblauch eine Marinade bereiten, würzen.
Paprikawürfel mit den noch warmen Bohnen vermischen, Marinade darüber gießen,
1 bis 2 Stunden ziehen lassen.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 4 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
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Bohnensalat aus grünen Bohnen
Zutaten
- 1 kg Bohnen, frisch oder TK·Ware
- 100 ml Öl
- 80 ml Essig
- 1 g Paprika, roh, gewürfelt
- 100 g Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, zerrieben
Gernüse/Kräuter
- Salz
- weißer Pfeffer, frisch gemahlener
- Zucker
- Bohnenkraut
Zubereitung
Bohnen in Salzwasser mit Bohnenkraut weich kochen, abkühlen und auf ein Sieb abtropfen lassen.
Aus Öl, Essig, Zwiebeln, gehacktem Bohnenkraut und Knoblauch eine Marinade bereiten, würzen.
Paprikawürfel mit den noch warmen Bohnen vermischen, Marinade darüber gießen,
1 bis 2 Stunden ziehen lassen.
Kochmodus
Bohnensalat aus grünen Bohnen
Bohnen in Salzwasser mit Bohnenkraut weich kochen, abkühlen und auf ein Sieb abtropfen lassen.
Aus Öl, Essig, Zwiebeln, gehacktem Bohnenkraut und Knoblauch eine Marinade bereiten, würzen.
Paprikawürfel mit den noch warmen Bohnen vermischen, Marinade darüber gießen,
1 bis 2 Stunden ziehen lassen.
