Bohnensalat aus grünen Bohnen

Zutaten

1 kg Bohnen, frisch oder TK·Ware
100 ml Öl
80 ml Essig
1 g Paprika, roh, gewürfelt
100 g Zwiebeln, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, zerrieben

Gernüse/Kräuter

Salz
weißer Pfeffer, frisch gemahlener
Zucker
Bohnenkraut

Zubereitung

Bohnen in Salzwasser mit Bohnenkraut weich kochen, abkühlen und auf ein Sieb abtropfen lassen.

Aus Öl, Essig, Zwiebeln, gehacktem Bohnenkraut und Knoblauch eine Marinade bereiten, würzen.

Paprikawürfel mit den noch warmen Bohnen vermischen, Marinade darüber gießen,

1 bis 2 Stunden ziehen lassen.