Zutaten
für 2 PortionenTeig
Füllung
Sauce
Zubereitung
0 von 2 erledigtTeigzutaten verkneten, max. 50 ml Wasser zugeben, es sollte eingeschmeidiger fester Teig werden.
Für die Füllung die zutaten mischen und gut abschmecken.
Aus dem Teig dünne Bahnen ausrollen, auf ein Raviolibrett legen und füllen, die Ränder mit Eigelb bestreichen und mit einer Lage Teig bedecken. Ravioli ausstechen. Für die Sauce Paprikahälften in etwas Salzwasser weich kochen, häuten und pürieren und mit Brühe und Sahne kochen lassen, salzen, pfeffern und die Butter unterrühren. Ravioli in Salzwasser 3 Min. kochen und mit der Sauce anrichten.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 6 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
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Club der Hobbyköche
Rote Paprikaravioli
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- 1 Stück Ei
- 1 TL Olivenöl
- Salz
Füllung
- 1 Stück Paprika, roh, rot, fein gewürfelt
- 2 EL Pinienkerne, gehackt
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- Salz
- Pfeffer
Sauce
- 2 Stück Paprika, roh, gelb, halbiert
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Butter, kalt
Zubereitung
Teigzutaten verkneten, max. 50 ml Wasser zugeben, es sollte eingeschmeidiger fester Teig werden.
Für die Füllung die zutaten mischen und gut abschmecken.
Aus dem Teig dünne Bahnen ausrollen, auf ein Raviolibrett legen und füllen, die Ränder mit Eigelb bestreichen und mit einer Lage Teig bedecken. Ravioli ausstechen. Für die Sauce Paprikahälften in etwas Salzwasser weich kochen, häuten und pürieren und mit Brühe und Sahne kochen lassen, salzen, pfeffern und die Butter unterrühren. Ravioli in Salzwasser 3 Min. kochen und mit der Sauce anrichten.
Kochmodus
Rote Paprikaravioli
Teigzutaten verkneten, max. 50 ml Wasser zugeben, es sollte eingeschmeidiger fester Teig werden.
Für die Füllung die zutaten mischen und gut abschmecken.
Aus dem Teig dünne Bahnen ausrollen, auf ein Raviolibrett legen und füllen, die Ränder mit Eigelb bestreichen und mit einer Lage Teig bedecken. Ravioli ausstechen. Für die Sauce Paprikahälften in etwas Salzwasser weich kochen, häuten und pürieren und mit Brühe und Sahne kochen lassen, salzen, pfeffern und die Butter unterrühren. Ravioli in Salzwasser 3 Min. kochen und mit der Sauce anrichten.
