Club der Hobbyköche
Birnenkartoffeln
Für Birnenkartoffeln werden Kartoffeln, Butter, Eigelb, Eiklar und Salz verwendet.
Zutaten
für 6 PersonenGewürze/Kräuter
Zubereitung
0 von 1 erledigtKartoffeln in der Schale kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Butter und Eigelb dazu geben, würzen und mit einem Spachtel rasch durchmischen. Mit einem Spritzbeutef bimenförmig auf ein bemehltes Blech dressieren, kurz überkühlen. Eiklar leicht anschlagen, Kartoffeln darin durchziehen, in Semmelbröseln panieren, Spaghetti als Stiel einsetzen und in der Friteuse bei ca. 175°C backen.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 2 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
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Club der Hobbyköche
Birnenkartoffeln
Zutaten
- 1.2 kg Kartoffeln, mehlig
- 80 g Butter
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
Gewürze/Kräuter
- Salz
- Muskatnuss
Zubereitung
Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Butter und Eigelb dazu geben, würzen und mit einem Spachtel rasch durchmischen. Mit einem Spritzbeutef bimenförmig auf ein bemehltes Blech dressieren, kurz überkühlen. Eiklar leicht anschlagen, Kartoffeln darin durchziehen, in Semmelbröseln panieren, Spaghetti als Stiel einsetzen und in der Friteuse bei ca. 175°C backen.
Kochmodus
Birnenkartoffeln
Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Butter und Eigelb dazu geben, würzen und mit einem Spachtel rasch durchmischen. Mit einem Spritzbeutef bimenförmig auf ein bemehltes Blech dressieren, kurz überkühlen. Eiklar leicht anschlagen, Kartoffeln darin durchziehen, in Semmelbröseln panieren, Spaghetti als Stiel einsetzen und in der Friteuse bei ca. 175°C backen.
