Club der Hobbyköche
Briocheteig Grundrezept
Für Briocheteig Grundrezept werden Milch, Hefe, Zucker, Eigelb und Weizenmehl verwendet.
Zutaten
für 8 PersonenZubereitung
0 von 5 erledigtHefe in lauwarmer Milch auflösen.
Zucker, Salz und Eigelb dazu geben.
Mehl und zerlassene Butter einarbeiten und zu einem glatten Teig schlagen, bis er sich von der Schüssel löst.
Teig zu einer Rolle formen, ca. 50 g schwere Teigstücke abschneiden, in der Hand schleifen, auf ein Blech setzen, mit Eigelb bestreichen und im Ofen backen.
Verwendung: Hörnchen, kleine Gebäckstücke
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 1 Zutat wurde für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
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Briocheteig Grundrezept
Zutaten
- 200 ml Milch, lauwarm
- 25 g Hefe
- 50 g Zucker
- 6 Eigelb
- 500 g Weizenmehl
- 150 g Butter, flüssig
- 2 Eigelb, zum Bestreichen
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
Zucker, Salz und Eigelb dazu geben.
Mehl und zerlassene Butter einarbeiten und zu einem glatten Teig schlagen, bis er sich von der Schüssel löst.
Teig zu einer Rolle formen, ca. 50 g schwere Teigstücke abschneiden, in der Hand schleifen, auf ein Blech setzen, mit Eigelb bestreichen und im Ofen backen.
Verwendung: Hörnchen, kleine Gebäckstücke
Kochmodus
Briocheteig Grundrezept
Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
Zucker, Salz und Eigelb dazu geben.
Mehl und zerlassene Butter einarbeiten und zu einem glatten Teig schlagen, bis er sich von der Schüssel löst.
Teig zu einer Rolle formen, ca. 50 g schwere Teigstücke abschneiden, in der Hand schleifen, auf ein Blech setzen, mit Eigelb bestreichen und im Ofen backen.
Verwendung: Hörnchen, kleine Gebäckstücke
