Bacon Butter

Zunächst wird der Bacon in einer Pfan­ne aus­ge­las­sen und knusp­rig ange­bra­ten. Dabei soll­te man sich Zeit las­sen und den Bacon nicht zu heiss bra­ten. Am bes­ten gelingt das mitt­le­rer Hit­ze, wenn der Bacon lang­sam aus­ge­las­sen wird. Irgend­wann fängt er an zu schäu­men und wird knusp­rig.

Wenn der Bacon rich­tig knusp­rig ist, nimmt man in aus der Pfan­ne und legt ihn auf Küchen­krepp zum abtrop­fen. Anschlies­send hackt man in in klei­ne Stü­cke.

Das Bacon­fett aus der Pfan­ne kei­nes­falls ent­sor­gen, den zwei Ess­löf­fel davon kom­men mit in die Bacon But­ter.

In einer Schüs­sel gibt man dann alle Zuta­ten zusam­men und rührt alles gut durch. Dabei soll­te die But­ter Zim­mer­tem­pe­ra­tur haben, damit sie sich leich­ter ver­ar­bei­ten lässt. Am bes­ten rührt man die But­ter mit einer Küchen­ma­schi­ne durch, denn es soll­te sich alles gut mit­ein­an­der ver­mi­schen.

Alle Zuta­ten der Bacon But­ter wer­den mit­ein­an­der ver­mischt

Die fer­ti­ge Smo­ky Map­le Bacon But­ter soll­te über Nacht im Kühl­schrank durch­zie­hen, denn erst dann schmeckt sie rich­tig gut! Die But­ter ist eine idea­le Steak­but­ter und kommt rich­tig gut auf einem tol­len Steak zur Gel­tung!