Andis Walnuss-Haferflocken-Brot

von | 2026-08-06

Club der Hob­by­kö­che

Andis Walnuss-Haferflocken-Brot

BrotDeutsch­landMisch­kost (Omni­vor)Vege­ta­risch

Knusp­ri­ge Krus­te, saf­ti­ge Kru­me und ein kräf­tig-nussi­ges Aro­ma: Hafer­flo­cken und Wal­nüs­se geben die­sem Brot Biss und Cha­rak­ter. Frisch geba­cken schmeckt es herr­lich herz­haft, bleibt ange­nehm saf­tig und passt glei­cher­ma­ßen zu Käse, Auf­stri­chen oder ein­fach nur zu guter But­ter.

Andis Walnuss-Haferflocken-Brot
Por­tio­nen
1200
g
Als Text
Vor­be­rei­tung20 Min.
Koch­zeit1 Std.
Ruhe­zeit12 Std.
Gesamt­zeit13 Std. 20 Min.
Schwie­rig­keitLeicht

Zutaten

für 1200 g

Zubereitung

0 von 7 erle­digt
1

Den Back­ofen auf 250 °C vor­hei­zen.

2

http://www.cprw.com/wp-content/themes/gazette/best-writing-paper.html

3

Eine Schüs­sel mit Was­ser auf den Boden stel­len.

4

Den Teig in der Maschi­ne 8 Minu­ten lang­sam und 2 Minu­ten schnell kne­ten und min­des­tens 3 Stun­den an einem war­men Ort abge­deckt gehen las­sen. Je län­ger, je bes­ser.

5

Nach der Geh­zeit den Teig aus der Schüs­sel neh­men, mit der Hand noch­mals kne­ten und fal­ten. In eine mit Back­pa­pier aus­ge­leg­te Kas­ten­form geben und noch­mals 30 Minu­ten ruhen las­sen. Weil’s schö­ner ist: Teig mit Hafer­flo­cken bestreu­en.

6

Das Brot in den Back­ofen schie­ben und bei 250°C 15 Minu­ten anba­cken, dann die Tem­pe­ra­tur auf 210°C ver­rin­gern und 35 Minu­ten wei­ter backen. Danach das Brot aus der Form neh­men und noch­mals 10 Minu­ten fer­tig backen.

7

Aus dem Ofen neh­men und auf einem Git­ter aus­küh­len las­sen.

Nährwerte

Kalo­rien3,0 kcal
Eiweiß0,1 g
Koh­len­hy­dra­te0,5 g
Fett0,1 g
Gesät­tig­te Fett­säu­ren0,0 g
Zucker0,0 g
Bal­last­stof­fe0,1 g
Cho­le­ste­rin0,0 mg

Berech­net auf Basis des Bun­des­le­bens­mit­tel­schlüs­sels (BLS) 4.0, Max Rub­ner-Insti­tut. 1 Zutat wur­de für die­ses Rezept bewusst von der Nähr­wert­be­rech­nung aus­ge­schlos­sen.

Mine­ral­stof­fe & Spu­ren­ele­men­te anzei­gen
Salz (Natri­um­chlo­rid)0,0 g
Natri­um0,0 mg
Chlo­rid0,4 mg
Kali­um2,3 mg
Cal­ci­um0,3 mg
Magne­si­um0,5 mg
Phos­phor1,6 mg
Schwe­fel1,0 mg
Eisen0,0 mg
Zink0,0 mg
Iod­id0,0 µg
Kup­fer3,1 µg
Man­gan13 µg
Fluo­rid0,5 µg
Chrom0,2 µg
Molyb­dän0,1 µg

Mehr dazu

Kate­go­rie: Brot Lan­des­kü­che: Deutsch­land Ernäh­rungs­form: Misch­kost (Omni­vor) Ernäh­rungs­form: Vege­ta­risch

Club der Hob­by­kö­che

Andis Walnuss-Haferflocken-Brot

Andis Walnuss-Haferflocken-Brot

Zutaten

  • 500 g Wei­zen­mehl
  • 250 g Din­kel­voll­korn­mehl
  • 150 g Wal­nüs­se
  • 100 g Hafer­flo­cken
  • 20 g Hefe
  • 20 g Salz
  • 20 g brau­ner Zucker

Zubereitung

  • Den Back­ofen auf 250 °C vor­hei­zen.

  • http://www.cprw.com/wp-content/themes/gazette/best-writing-paper.html

  • Eine Schüs­sel mit Was­ser auf den Boden stel­len.

  • Den Teig in der Maschi­ne 8 Minu­ten lang­sam und 2 Minu­ten schnell kne­ten und min­des­tens 3 Stun­den an einem war­men Ort abge­deckt gehen las­sen. Je län­ger, je bes­ser.

  • Nach der Geh­zeit den Teig aus der Schüs­sel neh­men, mit der Hand noch­mals kne­ten und fal­ten. In eine mit Back­pa­pier aus­ge­leg­te Kas­ten­form geben und noch­mals 30 Minu­ten ruhen las­sen. Weil’s schö­ner ist: Teig mit Hafer­flo­cken bestreu­en.

  • Das Brot in den Back­ofen schie­ben und bei 250°C 15 Minu­ten anba­cken, dann die Tem­pe­ra­tur auf 210°C ver­rin­gern und 35 Minu­ten wei­ter backen. Danach das Brot aus der Form neh­men und noch­mals 10 Minu­ten fer­tig backen.

  • Aus dem Ofen neh­men und auf einem Git­ter aus­küh­len las­sen.

Quel­le: https://www.club-der-hobbykoeche.de/2013/03/andis-walnuss-haferflocken-brot/

0,0 von 5 (0 Bewer­tun­gen)

Auto­ma­tisch aus­ge­wählt nach kuli­na­ri­scher Ähn­lich­keit.