Club der Hobbyköche
Andis leckere Schneckchen
Meine Variation Zimtschnecken.
Zutaten
für 8 Portionfür den Teig
für die Füllung
Zubereitung
0 von 11 erledigtTeig
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Die Hefe in 100 ml, lauwarmer Milch und 1 EL Zucker auflösen.
Die Butter in der lauwarmen Milch auflösen.
Die Teigzutaten gemeinsam in der Küchenmaschine verkneten und mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Füllung
Die Nüsse in einem „Foodprocessor“ fein häckseln oder mahlen und mit den restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse mischen.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung darauf streichen und mit den Äpfel bestreuen.
Den Teig der länge nach aufrollen.
Etwa 2 cm dicke Scheiben abschneiden und diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Schnecken mit flüssiger Butter dünn bestreichen und nochmals circa 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Die Schnecken etwa 20 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad, backen.
Mit Puderzucker und Orangensaft einen Guss herstellen und nach dem Backen die Schecken damit besreichen.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 4 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
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Andis leckere Schneckchen
Zutaten
für den Teig
- 500 g Weizenmehl, gesiebt
- 1 Würfel Hefe
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 4 EL Kokosraspel
- 1 Stück Ei
- 75 g Zucker
- 75 g Butter, geschmolzen
- 200 ml Milch, lauwarm
- 1 EL Butter
für die Füllung
- 3 Stück Äpfel, fein gewürfelt. Saure, saftige Sorte, zum Beispiel Braeburn
- 250 g Mohn, Mohnback
- 80 ml Orangensaft
- 100 g Rosinen
- 100 g Mandeln
- 50 g Walnüsse
- 100 g Paranüsse
- 100 g Marzipan
Zubereitung
Teig
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Die Hefe in 100 ml, lauwarmer Milch und 1 EL Zucker auflösen.
Die Butter in der lauwarmen Milch auflösen.
Die Teigzutaten gemeinsam in der Küchenmaschine verkneten und mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Füllung
Die Nüsse in einem „Foodprocessor“ fein häckseln oder mahlen und mit den restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse mischen.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung darauf streichen und mit den Äpfel bestreuen.
Den Teig der länge nach aufrollen.
Etwa 2 cm dicke Scheiben abschneiden und diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Schnecken mit flüssiger Butter dünn bestreichen und nochmals circa 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Die Schnecken etwa 20 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad, backen.
Mit Puderzucker und Orangensaft einen Guss herstellen und nach dem Backen die Schecken damit besreichen.
Kochmodus
Andis leckere Schneckchen
Teig
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Teig
Die Hefe in 100 ml, lauwarmer Milch und 1 EL Zucker auflösen.
Teig
Die Butter in der lauwarmen Milch auflösen.
Teig
Die Teigzutaten gemeinsam in der Küchenmaschine verkneten und mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Füllung
Die Nüsse in einem „Foodprocessor“ fein häckseln oder mahlen und mit den restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse mischen.
Füllung
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung darauf streichen und mit den Äpfel bestreuen.
Füllung
Den Teig der länge nach aufrollen.
Füllung
Etwa 2 cm dicke Scheiben abschneiden und diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Füllung
Die Schnecken mit flüssiger Butter dünn bestreichen und nochmals circa 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Füllung
Die Schnecken etwa 20 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad, backen.
Füllung
Mit Puderzucker und Orangensaft einen Guss herstellen und nach dem Backen die Schecken damit besreichen.
