Andis leckere Schneckchen
- 21. Februar 2011
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Club der Hobbyköche
Andis leckere Schneckchen
Zutaten für den Teig 500 g Weizenmehl, gesiebt 1 Würfel Hefe 1 Prise Salz 1 TL Zimt 4 EL Kokosraspel 1 Ei 75 g Zucker 75 g Butter, geschmolzen 200 ml Milch, lauwarm 1 EL Butter Zutaten für die Füllung 3 Äpfel, fein gewürfelt (saure, saftige Sorte, zum…
Zutaten
für 6für den Teig
für die Füllung
Zubereitung
Teig
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Die Hefe in 100 ml, lauwarmer Milch und 1 EL Zucker auflösen.
Die Butter in der lauwarmen Milch auflösen.
Die Teigzutaten gemeinsam in der Küchenmaschine verkneten und mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Füllung
Die Nüsse in einem „Foodprocessor“ fein häckseln oder mahlen und mit den restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse mischen.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung darauf streichen und mit den Äpfel bestreuen.
Den Teig der länge nach aufrollen.
Etwa 2 cm dicke Scheiben abschneiden und diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Schnecken mit flüssiger Butter dünn bestreichen und nochmals circa 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Die Schnecken etwa 20 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad, backen.
Mit Puderzucker und Orangensaft einen Guss herstellen und nach dem Backen die Schecken damit besreichen.
