Tagliatelle mit Estragon Sauce

Zwie­bel schä­len und in klei­ne Wür­fel schnei­den, in der But­ter gla­sig düns­ten Weiß­wein zufü­gen und ein­ko­chen las­sen Sah­ne zuge­ben und alles zu einer cre­mi­gen Sau­ce ein­ko­chen las­sen. Lachs in fei­ne Strei­fen schnei­den, Estra­gon klein schnei­den, bei­des zur Sau­ce geben. Mit Salz und Pfef­fer abschme­cken. Nudeln nach Packungs­an­wei­sung oder fri­sche Nudeln ca. 3 Min. kochen. Mit der Sau­ce ser­vie­ren, eini­ge Estra­gon­blät­ter und Zitro­nen­schei­ben zur Deko­ra­ti­on ver­wen­den.