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207 Rezep­te gefun­den
Hollaendische Sosse – fertig angerichtetes Rezeptgericht.
25 Min. · Auf­wän­di­ger

Sauce Hollandaise

Sei­dig, but­t­rig und wun­der­bar cre­mig: Eine frisch auf­ge­schla­ge­ne Sau­ce Hol­lan­dai­se macht aus Spar­gel, Gemü­se, Fisch oder zar­tem Fleisch etwas ganz Beson­de­res. Die fei­ne Zitro­nen­no­te bringt Fri­sche ins Spiel und balan­ciert die vol­le, üppi­ge But­ter per­fekt aus.

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Rezeptfoto: Saute de veau Marengo.
75 Min. · mit­tel

Saute de veau Marengo

Ein Sau­té de veau Maren­go ist ein klas­si­scher, fran­zö­si­scher Schmor­topf mit zar­tem Kalb­fleisch in einer aro­ma­ti­schen Toma­ten-Weiß­wein-Sau­ce.

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Rezeptfoto: Schollenfilet Grenobler Art.
50 Min.

Schollenfilet Grenobler Art

Gold­braun gebra­te­nes Schol­len­fi­let, zart und saf­tig im Inne­ren, wird von nussi­ger But­ter, pikan­ten Kapern und fri­schen Zitro­nen­fi­lets beglei­tet. Peter­si­lie bringt fei­ne Wür­ze dazu – ein wun­der­bar aro­ma­ti­scher Fisch­klas­si­ker mit viel Geschmack.

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Schupfnudeln
40 Min.

Schupfnudeln

Schupf­nu­deln, Fin­ger­nu­deln oder Sku­ban­ki sind ein Gericht aus der tsche­chi­schen, süd­deut­schen und öster­rei­chi­schen Küche, das es in regio­nal ver­schie­de­nen Namen, Rezep­ten und Varia­tio­nen aus Rog­gen- und Wei­zen­mehl, Ei sowie seit der Ein­füh­rung der Kar­tof­fel im 17. Jahr­hun­dert auch mit Kar­tof­fel­teig gibt.

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Schweizer Salatsoße
20 Min.

Schweizer Salatsoße

Für Schwei­zer Salat­so­ße wer­den fei­nes Son­nen­blu­men­öl, mil­der Weiß­wein­es­sig, geräu­cher­ter Mager­speck, Salz und wei­ßer Pfef­fer ver­wen­det.

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Rezeptfoto: Soljanka.
85 Min.

Soljanka

Sol­jan­ka ist eine säu­er­lich-schar­fe Sup­pe der ost­eu­ro­päi­schen Küche sowie der DDR-Küche.

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Rezeptfoto: Sopa de Panela (Spanien).
65 Min.

Sopa de Panela

Sopa da Panela ist ein klas­si­scher, tra­di­tio­nel­ler Ein­topf aus der por­tu­gie­si­schen Küche (ins­be­son­de­re aus dem Alen­te­jo), der mit Hühn­chen, Fleisch, Brot und fri­scher Min­ze zube­rei­tet wird.

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Rezeptfoto: spinatfrikadellen.
40 Min. · leicht

Spinatfrikadellen

Für Spi­nat­fri­ka­del­len wer­den Blatt­spi­nat, Pini­en­ker­ne, Knob­lauch­ze­he, Voll­korn­toast­brot und Eier ver­wen­det.

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Rezeptfoto: steinpilzlaibchen.
40 Min. · keicht

Steinpilzlaibchen

Für Stein­pIlz­laib­chen wer­den But­ter, Scha­lot­ten, klei­ne Knob­lauch­ze­he, Sah­ne und Wei­zen­mehl ver­wen­det.

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Süßer Palatschinken
35 Min. · leicht

Süßer Palatschinkenteig

Eine Pala­tschin­ke ist eine Mehl­spei­se, ähn­lich einem klei­nen dün­nen Pfann­ku­chen, der typi­scher­wei­se eine Fül­lung ent­hält. Sie sind eine Spe­zia­li­tät der öster­rei­chi­schen, ins­be­son­de­re der Wie­ner Küche mit der bekann­ten Vari­an­te der Top­fen­pa­la­tschin­ken.

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Tapenade
6 Min. · Leicht

Tapenade

Zuta­ten: 75 gr. Schwar­ze Oli­ven 4 Sar­del­len­fi­lets 25 gr. Kapern 3 Knob­lauch­ze­hen 75 ml Oli­ven­öl Pfef­fer Zube­rei­tung: Oli­ven, Sar­del­len, Kapern und Knob­lauch im Mixer pürie­ren und das Öl in einem dün­nen Strahl zuge­ben. Gut

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Rezeptfoto: tiroler knoedel.
40 Min. · Leicht

Tiroler Knödel

Tiro­ler Knö­del sind Wie­ner Sem­mel­knö­del aus Knö­del­brot, in die Wür­fel­chen aus mage­rem Selch­fleisch oder geräu­cher­ter Wurst, teils auch Speck, ein­ge­ar­bei­tet wur­den. Die Sem­mel­knö­del­mas­se kann durch gehack­tes Peter­si­li­en­grün oder Schnitt­lauch ergänzt wer­den.

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Tomaten-Concassé
45 Min. · mit­tel

Tomaten-Concassé

Für Toma­ten-Con­cas­sé wer­den But­ter, Scha­lot­ten, Knob­lauch­ze­hen, Toma­ten­pü­ree und rei­fe Toma­ten ver­wen­det.

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Rezeptfoto: tomatensalat.
20 Min. · Leicht

Tomatensalat

Für Toma­ten­sa­lat wer­den roße Toma­ten, Scha­lot­ten, Öl, Kräu­ter­es­sig und Salz ver­wen­det.

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Rezeptfoto: Tomatensoße.
80 Min. · leicht

Tomatensoße

Für Toma­ten­so­ße wer­den But­ter, Röst­ge­mü­se (Mire­poix), Speck­o­der Schin­ken­ab­schnit­te, Knob­lauch­ze­hen und Toma­ten­pü­ree ver­wen­det.

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