Club der Hobbyköche
Neuengland Muschelsuppe
Cremig, herzhaft und voller Meeresaroma: Diese Neuengland-Muschelsuppe verbindet zarte Muscheln mit Kartoffeln, Gemüse und einer samtigen Sahnebasis. Kräftig, wärmend und wunderbar sämig – ein echter Klassiker der amerikanischen Ostküste mit nordatlantischem Charakter.
Zutaten
für 8 PersonenGewürze/Kräuter
Zubereitung
0 von 3 erledigtMagerspeck mit Zwiebeln in Butter hellbraun anrösten, mit Paprika bestäuben, mit Geflügelbrühe aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen, aufkochen.
Kartoffeln dazu geben, weich kochen,
Muschelfleisch hinzufügen, mit Sahne verfeinern, mit der Petersilie und Cracker servieren.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 5 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
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Neuengland Muschelsuppe
Zutaten
- 400 g Jakobsmuschel, ausgelöst, gewürfelt
- 150 g Speck, gewürfelt
- 200 g Zwiebeln, gewürfelt
- 200 g Kartoffeln, geschält, gewürfelt
- 60 g Butter
- 500 ml Sahne
- 2 l Hühnerbrühe
Gewürze/Kräuter
- Salz
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlener
- Thymian
- 2 EL Paprika edelsüß
- Petersilie, gehackte
Zubereitung
Magerspeck mit Zwiebeln in Butter hellbraun anrösten, mit Paprika bestäuben, mit Geflügelbrühe aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen, aufkochen.
Kartoffeln dazu geben, weich kochen,
Muschelfleisch hinzufügen, mit Sahne verfeinern, mit der Petersilie und Cracker servieren.
Kochmodus
Neuengland Muschelsuppe
Magerspeck mit Zwiebeln in Butter hellbraun anrösten, mit Paprika bestäuben, mit Geflügelbrühe aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen, aufkochen.
Kartoffeln dazu geben, weich kochen,
Muschelfleisch hinzufügen, mit Sahne verfeinern, mit der Petersilie und Cracker servieren.
