Philadelphiatorte

300 g Löff­fel­bis­kuits sehr klein brö­seln (Mixer oder Küchen­rei­be)

But­ter im Topf schmel­zen

flüs­si­ge But­ter mit den zer­brö­sel­ten Bis­kuits gut ver­men­gen

Mas­se auf den Boden einer Spring­form geben und gleich­mä­ßig fest andrü­cken

etwas Panier­mehl dar­über streu­en, dass der Boden spä­ter nicht durch­weicht

Göt­ter­spei­se in einer Tas­se hei­ßem (nicht kochen­dem) Was­ser auf­lö­sen und etwas abküh­len las­sen

500 ml Sah­ne steif schla­gen

400 g Frisch­kä­se, Zucker, Vanil­le­zu­cker und den Saft der Zitro­ne zu einer glat­ten Mas­se ver­rüh­ren.

Die geschla­ge­ne Sah­ne unter die Frisch­kä­se­mas­se heben

Die abge­kühl­te, flüs­si­ge Göt­ter­spei­se unter­rüh­ren

Alles auf dem mit Panier­mehl bestreu­ten Boden ver­tei­len

im Kühl­schrank fest wer­den las­sen (am bes­ten über Nacht)

50 g Löf­fel­bis­kuits zer­brö­seln und auch der fes­ten Mas­se ver­tei­len.

Alter­na­tiv kön­nen auch Löf­fel­bis­kuits in gan­zer Form senk­recht um den Kuchen ange­drückt und damit umkreist wer­den.