Club der Hobbyköche
Quarktorte
Für Quarktorte werden Mehl, Eigelb, Wasser, Butter (Margarine) und eine Prise Salz und Quark verwendet.
Zutaten
für 8 PortionenTeig
Belag
Zubereitung
0 von 8 erledigtKuchenform mit Fett und Paniermehl vorbereiten
Die Teigzutaten zu einem glatten Teig vermischen. Den Teig ausrollen und in die Form legen; der Rand wird etwas hochgezogen
Den Teig dann etwa 10 Minuten bei 180°C im Ofen vorbacken.
Die Zutaten für den Belag vermischen.
Die Eiweiß mit einer Prise Salz und 1 Teelöffel Zucker steif schlagen und unter den Belagteig heben.
Danach den Belag auf den noch warmen Teig in die Form geben zur Mitte mit einem Schaber etwas anhäufen.
Die Backzeit beträgt etwa 45 bis 60 Minuten bei ca. 180°C.
Hinweis: Anfangs bzw. zwischendurch, d. h. nach ca. 10 Minuten, den Kuchen oberhalb etwas abdecken, damit er nicht zu dunkel wird; z. B. ein weiteres Backblech eng über den Kuchen in den Ofen schieben.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut.
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Quarktorte
Zutaten
Teig
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 65 g Zucker
- 1 EL Eigelb
- 1 EL Wasser
- 65 g Butter
Belag
- 750 g Quark
- 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
- 2 Eigelb
- 200 g Zucker
- 1 Zitrone, Saft einer halben Zitrone
- 125 ml Milch
- 75 g Rosinen
- 3 Eiweiß
Zubereitung
Kuchenform mit Fett und Paniermehl vorbereiten
Die Teigzutaten zu einem glatten Teig vermischen. Den Teig ausrollen und in die Form legen; der Rand wird etwas hochgezogen
Den Teig dann etwa 10 Minuten bei 180°C im Ofen vorbacken.
Die Zutaten für den Belag vermischen.
Die Eiweiß mit einer Prise Salz und 1 Teelöffel Zucker steif schlagen und unter den Belagteig heben.
Danach den Belag auf den noch warmen Teig in die Form geben zur Mitte mit einem Schaber etwas anhäufen.
Die Backzeit beträgt etwa 45 bis 60 Minuten bei ca. 180°C.
Hinweis: Anfangs bzw. zwischendurch, d. h. nach ca. 10 Minuten, den Kuchen oberhalb etwas abdecken, damit er nicht zu dunkel wird; z. B. ein weiteres Backblech eng über den Kuchen in den Ofen schieben.
Kochmodus
Quarktorte
Kuchenform mit Fett und Paniermehl vorbereiten
Die Teigzutaten zu einem glatten Teig vermischen. Den Teig ausrollen und in die Form legen; der Rand wird etwas hochgezogen
Den Teig dann etwa 10 Minuten bei 180°C im Ofen vorbacken.
Die Zutaten für den Belag vermischen.
Die Eiweiß mit einer Prise Salz und 1 Teelöffel Zucker steif schlagen und unter den Belagteig heben.
Danach den Belag auf den noch warmen Teig in die Form geben zur Mitte mit einem Schaber etwas anhäufen.
Die Backzeit beträgt etwa 45 bis 60 Minuten bei ca. 180°C.
Hinweis: Anfangs bzw. zwischendurch, d. h. nach ca. 10 Minuten, den Kuchen oberhalb etwas abdecken, damit er nicht zu dunkel wird; z. B. ein weiteres Backblech eng über den Kuchen in den Ofen schieben.
