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240 Rezep­te gefun­den
Geschmorte Rehkeule PfIfferlIngrahmsoße – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
225 Min.

Geschmorte Rehkeule in Pfifferlingrahmsoße

Zart geschmor­te Reh­keu­le, kräf­ti­ger Wild­fond und aro­ma­ti­sche Pfif­fer­lin­ge machen die­ses Gericht zu einem Klas­si­ker der fei­nen Wild­kü­che. Rot­wein, Wein­brand, Wachol­der und Prei­sel­bee­ren sor­gen für Tie­fe, wäh­rend Sah­ne die wür­zi­ge Sau­ce har­mo­nisch abrun­det.

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Geschnetzelte Kalbsleber Kraeuterrahmsoße – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
75 Min.

Geschnetzelte Kalbsleber in Kräuterrahmsoße

Zart sau­tier­te Kalbs­le­ber trifft auf eine cre­mi­ge Sau­ce aus Weiß­wein, Demi-glace und Sah­ne. Dill, Peter­si­lie, Ker­bel und Basi­li­kum brin­gen fri­sche Kräu­ter­aro­men ins Spiel, wäh­rend Zitro­ne und Cayenne für eine fei­ne, wür­zi­ge Balan­ce sor­gen.

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Gestuerzte kartoffel kaese – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
79 Min.

Gestürzte Kartoffeln mit Käse

Dün­ne Kar­tof­fel­schei­ben wer­den fächer­för­mig mit wür­zi­gem Emmen­ta­ler geschich­tet, mit But­ter­schmalz bestri­chen und im Ofen gold­braun geba­cken. So ent­steht eine herz­haf­te Kar­tof­fel­bei­la­ge mit knusp­ri­ger Ober­flä­che, zar­tem Inne­ren und kräf­ti­gem Käse­aro­ma – ein­fach, rus­ti­kal und wun­der­bar sät­ti­gend.

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Gratinierte Muscheln – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
45 Min.

Gratinierte Muscheln

Saf­ti­ge Mies­mu­scheln, Weiß­wein und fei­ne Scha­lot­ten bil­den die Basis die­ses fran­zö­sisch inspi­rier­ten Klas­si­kers. Mit aro­ma­ti­scher Knob­lauch­but­ter bestri­chen, mit Mie de pain bestreut und gold­braun gra­ti­niert, wer­den die Muscheln herr­lich wür­zig, knusp­rig und zugleich wun­der­bar zart.

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Gribiche Soße – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
25 Min.

Gribiche-Soße

Kräf­ti­ger Senf, Weiß­wein­es­sig und Son­nen­blu­men­öl bil­den die wür­zi­ge Basis die­ser klas­si­schen fran­zö­si­schen Sau­ce. Kapern, Gewürz­gur­ken, hart gekoch­te Eier sowie Ker­bel, Estra­gon und Peter­si­lie sor­gen für Fri­sche, fei­ne Säu­re und einen ange­nehm pikan­ten Geschmack.

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Grießnockerl – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
50 Min. · leicht

Grießnockerl

Grieß­klöß­chen oder Grieß­no­ckerl sind Klö­ße aus Grieß, Eiern, But­ter und je nach Rezept Milch. Sie wer­den als sät­ti­gen­de Sup­pen­ein­la­ge oder über­ba­cken gereicht. Gesüßt sind Grieß­klöß­chen als Nach­tisch bekannt. Grieß­no­ckerl­sup­pe ist ein Klas­si­ker der öster­rei­chi­schen Küche.

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Gruenkernbraten – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
120 Min.

Grünkernbraten mit Rahmsoße

Kräf­tig gerös­te­ter Grün­kern, fei­nes Gemü­se, Emmen­ta­ler und gehack­te Wal­nüs­se machen die­sen vege­ta­ri­schen Bra­ten wun­der­bar herz­haft und aro­ma­tisch. Dazu passt die cre­mi­ge Rahm­so­ße mit Scha­lot­ten, Knob­lauch und einem Sprit­zer Zitro­ne – ein def­ti­ges Ofen­ge­richt mit viel Biss.

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Gurkensamtsuppe Doria – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
30 Min.

Gurkensamtsuppe Doria

Fein pürier­te Gur­ken, Scha­lot­ten und kräf­ti­ge Hüh­ner­brü­he bil­den die Basis die­ser sam­ti­gen Sup­pe. Sah­ne, Eigelb und Senf sor­gen für Cre­mig­keit und Wür­ze, wäh­rend gedüns­te­te Gur­ken­per­len und etwas Reis als Ein­la­ge für fei­nen Biss sor­gen.

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Hafercremesuppe – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
55 Min.

Hafercremesuppe

Sam­tig, fein und wun­der­bar aro­ma­tisch: Hafer­mehl ver­leiht die­ser cre­mi­gen Sup­pe ihren cha­rak­te­ris­ti­schen Geschmack und eine ange­nehm sämi­ge Kon­sis­tenz. Kalbs­brü­he, Milch, Weiß­wein und Sah­ne sor­gen für Fül­le, wäh­rend Lauch, Sel­le­rie und knusp­ri­ge Crou­tons fei­ne Akzen­te set­zen.

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Haferschrotbratlinge – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
50 Min.

Haferschrotbratlinge mit Spinat

Gold­braun gebra­ten, außen knusp­rig und innen herr­lich saf­tig: Die­se wür­zi­gen Hafer­schrot­brat­lin­ge mit Spi­nat, Quark und fri­schen Kräu­tern über­zeu­gen mit kräf­ti­gem Aro­ma und fei­ner Tex­tur. Direkt aus der Pfan­ne ser­viert, sind sie herz­haft, sät­ti­gend und ein­fach rich­tig gut.

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Hamburger Muschelsuppe – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
90 Min.

Hamburger Muschelsuppe

Herz­haf­te Mies­mu­scheln, Speck und fei­nes Gemü­se brin­gen ech­tes Nord­see­ge­fühl in den Tel­ler. Weiß­wein, Fisch­fond und Hüh­ner­brü­he ver­lei­hen der Sup­pe kräf­ti­ge Tie­fe, wäh­rend Sah­ne, Zitro­ne, Lauch und Peter­si­lie den mari­ti­men Cha­rak­ter frisch und aus­ge­wo­gen abrun­den.

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Hasenkeule Wacholderrahm – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
165 Min.

Hasenkeule In Wacholderrahm

Zart geschmor­te Hasen­keu­len, kräf­ti­ger Wild­fond und aro­ma­ti­sche Wachol­der­bee­ren machen die­ses Gericht zu einem Klas­si­ker der herz­haf­ten Wild­kü­che. Rot­wein, Gin, Speck und fei­ne Kräu­ter sor­gen für Tie­fe, wäh­rend Sah­ne und Zitro­ne die wür­zi­ge Sau­ce har­mo­nisch abrun­den.

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Haushofmeister kartoffeln – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
45 Min.

Haushofmeister-Kartoffeln

Zar­te Kar­tof­fel­schei­ben schmo­ren lang­sam in einer cre­mi­gen Mischung aus Milch und Sah­ne, bis alles wun­der­bar sämig gebun­den ist. But­ter, Mus­kat, wei­ßer Pfef­fer und viel fri­sche Peter­si­lie machen die­se klas­si­sche Kar­tof­fel­bei­la­ge beson­ders aro­ma­tisch und ange­nehm herz­haft.

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