Club der Hobbyköche
Gurkensalat
Für Gurkensalat werden Gurken, Essig, Öl, Knoblauchzehe und Dijonsenf verwendet.
Zutaten
für 8 PersonenGewürze/Kräuter
Zubereitung
0 von 2 erledigtVerschiedene Zubereitungsarten möglich: a) Schüssel mit Knoblauchzehe ausreiben, Sauerrahm oder Joghurt mit Senf, Salz, Pfeffer und Dill vermischen. Gurken in die Schüssel geben und mit Marinade vermengen. Gurken sollten nicht zu lange stehen durch das Salz wird der Gurke das Wasser entzogen, Marinade wird wässrig.
b) Gehobelte Gurken leicht salzen, durchmischen und 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen, ausdrücken, mit Pfeffer, etwas fein geriebenem Knoblauch, Essig, Öl und Kümmel anmachen, evtl. nachsalzen.
Nährwerte
Berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut. 4 Zutaten wurden für dieses Rezept bewusst von der Nährwertberechnung ausgeschlossen.
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Gurkensalat
Zutaten
- 1 kg Gurken, geschält, gehobelt
- 80 ml Essig
- 80 ml Öl
- 150 g Saure Sahne, oder Joghurt
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Senf, Dijonsenf
Gewürze/Kräuter
- Salz
- weißer Pfeffer, frisch gemahlener
- 1 TL Kümmel
- 1⁄2 Bund Dill, fein gehackt
Zubereitung
Verschiedene Zubereitungsarten möglich: a) Schüssel mit Knoblauchzehe ausreiben, Sauerrahm oder Joghurt mit Senf, Salz, Pfeffer und Dill vermischen. Gurken in die Schüssel geben und mit Marinade vermengen. Gurken sollten nicht zu lange stehen durch das Salz wird der Gurke das Wasser entzogen, Marinade wird wässrig.
b) Gehobelte Gurken leicht salzen, durchmischen und 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen, ausdrücken, mit Pfeffer, etwas fein geriebenem Knoblauch, Essig, Öl und Kümmel anmachen, evtl. nachsalzen.
Kochmodus
Gurkensalat
Verschiedene Zubereitungsarten möglich: a) Schüssel mit Knoblauchzehe ausreiben, Sauerrahm oder Joghurt mit Senf, Salz, Pfeffer und Dill vermischen. Gurken in die Schüssel geben und mit Marinade vermengen. Gurken sollten nicht zu lange stehen durch das Salz wird der Gurke das Wasser entzogen, Marinade wird wässrig.
b) Gehobelte Gurken leicht salzen, durchmischen und 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen, ausdrücken, mit Pfeffer, etwas fein geriebenem Knoblauch, Essig, Öl und Kümmel anmachen, evtl. nachsalzen.
