Grummbeersupp

von | 2026-08-02

Club der Hob­by­kö­che

Grummbeersupp

Sup­penDeutsch­land

Lecke­re Kar­tof­fel­sup­pe aus der Pfalz.

Pfälzer Kartoffelsuppe
Por­tio­nen
4
Por­ti­on
Als Text
Vor­be­rei­tung15 Min.
Koch­zeit1 Std.
Gesamt­zeit1 Std. 15 Min.
Schwie­rig­keitLeicht

Zutaten

für 4 Por­ti­on

Zubereitung

0 von 6 erle­digt
1

Kar­tof­feln und Karot­ten in gro­be Wür­fel schnei­den

2

Zwie­bel wür­feln, Lauch in Rin­ge schnei­den

3

Zwie­beln in etwas Oli­ven­öl gla­sig düns­ten, Lauch dazu geben, mit der Brü­he ablö­schen

4

Die Kar­tof­feln, Karot­ten, Lor­beer in die Brü­he geben und cir­ca eine Stun­de köcheln las­sen.

5

Lor­beer­blät­ter her­aus­neh­men, mit einem Pürier­stab mixen, Kräu­ter zuge­ben und dann mit Pfef­fer, Salz, Majo­ran und Mus­kat wür­zen.

6

Die Würs­tel in Schei­ben schnei­den, in die Tel­ler legen und die hei­ße Kar­tof­fel­sup­pe dar­über gie­ßen.

Nährwerte

Kalo­rien426 kcal
Eiweiß14,9 g
Koh­len­hy­dra­te51,4 g
Fett16,4 g
Gesät­tig­te Fett­säu­ren5,9 g
Zucker8,3 g
Bal­last­stof­fe5,7 g
Cho­le­ste­rin40 mg

Berech­net auf Basis des Bun­des­le­bens­mit­tel­schlüs­sels (BLS) 4.0, Max Rub­ner-Insti­tut. 5 Zuta­ten wur­den für die­ses Rezept bewusst von der Nähr­wert­be­rech­nung aus­ge­schlos­sen.

Mine­ral­stof­fe & Spu­ren­ele­men­te anzei­gen
Salz (Natri­um­chlo­rid)3,0 g
Natri­um1.182 mg
Chlo­rid857 mg
Kali­um1.376 mg
Cal­ci­um71 mg
Magne­si­um76 mg
Phos­phor206 mg
Schwe­fel77 mg
Eisen3,3 mg
Zink2,0 mg
Iod­id11 µg
Kup­fer340 µg
Man­gan433 µg
Fluo­rid43 µg
Chrom8,8 µg
Molyb­dän23 µg

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Kate­go­rie: Sup­pen Lan­des­kü­che: Deutsch­land

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Pfälzer Kartoffelsuppe

Zutaten

  • 1 kg Kar­tof­fel
  • 100 g Karot­te
  • 1 Stan­ge Lauch
  • 1 Stück Zwie­bel
  • 1 Liter Gemü­se­brü­he
  • 1 Bund Peter­si­lie
  • 4 Stück Wie­ner Würst­chen
  • Schnitt­lauch
  • Majo­ran
  • 3 Stück Lor­beer­blät­ter
  • Mus­kat

Zubereitung

  • Kar­tof­feln und Karot­ten in gro­be Wür­fel schnei­den

  • Zwie­bel wür­feln, Lauch in Rin­ge schnei­den

  • Zwie­beln in etwas Oli­ven­öl gla­sig düns­ten, Lauch dazu geben, mit der Brü­he ablö­schen

  • Die Kar­tof­feln, Karot­ten, Lor­beer in die Brü­he geben und cir­ca eine Stun­de köcheln las­sen.

  • Lor­beer­blät­ter her­aus­neh­men, mit einem Pürier­stab mixen, Kräu­ter zuge­ben und dann mit Pfef­fer, Salz, Majo­ran und Mus­kat wür­zen.

  • Die Würs­tel in Schei­ben schnei­den, in die Tel­ler legen und die hei­ße Kar­tof­fel­sup­pe dar­über gie­ßen.

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