Grummbeersupp

Zutaten

1 kg Kartoffel
100 g Karotte
1 Stange Lauch
1 Stück Zwiebel
1 Liter Gemüsebrühe
1 Bund Petersilie
4 Stück Wiener Würstchen
Schnittlauch
Majoran
3 Stück Lorbeerblätter
Muskat

Zubereitung

Kartoffeln und Karotten in grobe Würfel schneiden

Zwiebel würfeln, Lauch in Ringe schneiden

Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig dünsten, Lauch dazu geben, mit der Brühe ablöschen

Die Kartoffeln, Karotten, Lorbeer in die Brühe geben und circa eine Stunde köcheln lassen.

Lorbeerblätter herausnehmen, mit einem Pürierstab mixen, Kräuter zugeben und dann mit Pfeffer, Salz, Majoran und Muskat würzen.

Die Würstel in Scheiben schneiden, in die Teller legen und die heiße Kartoffelsuppe darüber gießen.