Rezeptkategorie

Kartoffeln

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Die Kartoffel (Solanum tuberosum), in Teilen Deutschlands, Österreichs und der Schweiz auch als Erdapfel, Erdbirne, Grundbirne, Potaten (nur im Plural), Tüffke und unter weiteren Regionalnamen bekannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Im allgemeinen Sprachgebrauch werden mit Kartoffeln meist die im Boden heranwachsenden Knollen bezeichnet, mit denen die Pflanze sich vegetativ vermehrt und welche als einzige Pflanzenteile essbar sind, da sie wenig Solanin enthalten.

kartoffelgulasch.

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Kartoffel 22 Salz 21 Weißer Pfeffer 11 Butter 10 Muskatnuss 10 Petersilie 5 Butterschmalz 4 Knoblauch 4 Sahne 4 Eigelb 3

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Landesküchen

Deutschland 18 Schweiz 2 Belgien 1 Griechenland 1

Ernährungsformen

Mischkost (Omnivor) 10 Vegetarisch 10 Vegan 3

Rezepte

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Gestuerzte kartoffel kaese – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
79 Min.

Gestürzte Kartoffeln mit Käse

Dünne Kartoffelscheiben werden fächerförmig mit würzigem Emmentaler geschichtet, mit Butterschmalz bestrichen und im Ofen goldbraun gebacken. So entsteht eine herzhafte Kartoffelbeilage mit knuspriger Oberfläche, zartem Inneren und kräftigem Käsearoma – einfach, rustikal und wunderbar sättigend.

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