Rezeptkategorie

Kartoffeln

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Die Kartoffel (Solanum tuberosum), in Teilen Deutschlands, Österreichs und der Schweiz auch als Erdapfel, Erdbirne, Grundbirne, Potaten (nur im Plural), Tüffke und unter weiteren Regionalnamen bekannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Im allgemeinen Sprachgebrauch werden mit Kartoffeln meist die im Boden heranwachsenden Knollen bezeichnet, mit denen die Pflanze sich vegetativ vermehrt und welche als einzige Pflanzenteile essbar sind, da sie wenig Solanin enthalten.

kartoffelgulasch.

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Kartoffel 22 Salz 21 Weißer Pfeffer 11 Butter 10 Muskatnuss 10 Petersilie 5 Butterschmalz 4 Knoblauch 4 Sahne 4 Eigelb 3

Weitere Rezeptkategorie

Beilagen 43 Fleisch 32 Suppen 29 Gemüse 28 Desserts 17 Saucen 17 Salat 16 Rind 15 Kuchen 14 Geflügel 12 Kalb 12 Nachspeisen 11

Landesküchen

Deutschland 18 Schweiz 2 Belgien 1 Griechenland 1

Ernährungsformen

Mischkost (Omnivor) 10 Vegetarisch 10 Vegan 3

Rezepte

alphabetisch sortiert
kartoffelgulasch.
60 Min.

Kartoffelgulasch

Herzhaft, würzig und wunderbar sättigend: Zarte Kartoffeln schmoren mit Zwiebeln, Paprika und kräftigen Gewürzen zu einem sämigen Gulasch voller Aroma. Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, das mit seiner deftigen Sauce und rustikalen Würze richtig Lust auf den nächsten Löffel macht.

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Schupfnudeln
40 Min.

Schupfnudeln

Schupfnudeln, Fingernudeln oder Skubanki sind ein Gericht aus der tschechischen, süddeutschen und österreichischen Küche, das es in regional verschiedenen Namen, Rezepten und Variationen aus Roggen- und Weizenmehl, Ei sowie seit der Einführung der Kartoffel im 17. Jahrhundert auch mit Kartoffelteig gibt.

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