Frittierte Kartoffelstäbchen

von | 2026-09-15

Club der Hob­by­kö­che

Frittierte Kartoffelstäbchen

Bei­la­genKar­tof­felnBel­gi­enVeganVege­ta­risch

Für frit­tier­te Kar­tof­fel­stäb­chen oder auch Pom­mes Fri­tes wer­den Kar­tof­feln und Salz ver­wen­det.

Frittierte kartoffelstaebchen – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
Por­tio­nen
6
Per­so­nen
Als Text
Vor­be­rei­tung30 Min.
Koch­zeit20 Min.
Gesamt­zeit50 Min.
Schwie­rig­keitLeicht

Zutaten

für 6 Per­so­nen

Zubereitung

0 von 1 erle­digt
1

Kar­tof­feln in eine vier­ecki­ge Form und dann in gleich­mä­ßi­ge Stäb­chen schnei­den (ca. 0,5 cm dick und 5 cm lang). In reich­lich Was­ser legen und des Ofte­ren durch­spü­len, auf ein Sieb schüt­ten, abtrop­fen las­sen und auf einem Küchen­tuch trock­nen. In der Frit­teu­se bei 130 °C vor­ba­cken (blan­chie­ren), bis sie weich sind, aber kei­ne Far­be ange­nom­men haben. Auf Küchen­krepp abtrop­fen las­sen und bei 175°C fer­tig backen, bis sie gold­braun sind, sal­zen.

Nährwerte

Kalo­rien194 kcal
Eiweiß4,5 g
Koh­len­hy­dra­te41,8 g
Fett0,2 g
Gesät­tig­te Fett­säu­ren0,1 g
Zucker2,1 g
Bal­last­stof­fe3,3 g
Cho­le­ste­rin0,0 mg

Berech­net auf Basis des Bun­des­le­bens­mit­tel­schlüs­sels (BLS) 4.0, Max Rub­ner-Insti­tut. 1 Zutat wur­de für die­ses Rezept bewusst von der Nähr­wert­be­rech­nung aus­ge­schlos­sen.

Mine­ral­stof­fe & Spu­ren­ele­men­te anzei­gen
Salz (Natri­um­chlo­rid)0,0 g
Natri­um8,0 mg
Chlo­rid105 mg
Kali­um888 mg
Cal­ci­um21 mg
Magne­si­um51 mg
Phos­phor73 mg
Schwe­fel0,0 mg
Eisen2,1 mg
Zink1,0 mg
Iod­id7,9 µg
Kup­fer230 µg
Man­gan248 µg
Fluo­rid23 µg
Chrom2,3 µg
Molyb­dän16 µg

Mehr dazu

Kate­go­rie: Bei­la­gen Kate­go­rie: Kar­tof­feln Lan­des­kü­che: Bel­gi­en Ernäh­rungs­form: Vegan Ernäh­rungs­form: Vege­ta­risch
Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 249

Club der Hob­by­kö­che

Frittierte Kartoffelstäbchen

Frittierte kartoffelstaebchen – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.

Zutaten

  • 1.4 kg Kar­tof­feln, geschält
  • Salz

Zubereitung

  • Kar­tof­feln in eine vier­ecki­ge Form und dann in gleich­mä­ßi­ge Stäb­chen schnei­den (ca. 0,5 cm dick und 5 cm lang). In reich­lich Was­ser legen und des Ofte­ren durch­spü­len, auf ein Sieb schüt­ten, abtrop­fen las­sen und auf einem Küchen­tuch trock­nen. In der Frit­teu­se bei 130 °C vor­ba­cken (blan­chie­ren), bis sie weich sind, aber kei­ne Far­be ange­nom­men haben. Auf Küchen­krepp abtrop­fen las­sen und bei 175°C fer­tig backen, bis sie gold­braun sind, sal­zen.

Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 249

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