Ernährungsform
Mischkost (Omnivor)
155 RezepteAllesesser, die sowohl pflanzliche als auch tierische Lebensmittel ohne strikte Regeln verzehren.
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Brüsseler Endivie, geschmort
Geschmorte Brüsseler Endivien (oder Chicorée/Scarole) sind eine warme, herzhafte Beilage, die leicht bitter und wunderbar aromatisch schmeckt.
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Chateaubriand mit Sauce béarnaise
Chateaubriand, auch Doppellendensteak genannt, ist ein „doppeltes Steak“ aus dem Kopf oder der Mitte des Rinderfilets. Es wird vier Zentimeter dick geschnitten und wiegt etwa 400 bis 600 Gramm.
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Colbertbutter
Für COlbertbutter werden Butter, Blattpetersilie, Salz, weißer Pfeffer und Cayennepfeffer verwendet.
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