Colbertbutter

von | 2026-09-15

Club der Hob­by­kö­che

Colbertbutter

Bei­la­genBut­terDipsFrank­reichMisch­kost (Omni­vor)

Für COl­bert­but­ter wer­den But­ter, Blatt­pe­ter­si­lie, Salz, wei­ßer Pfef­fer und Cayenne­pfef­fer ver­wen­det.

Colbertbutter – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.
Por­tio­nen
8
Per­so­nen
Als Text
Vor­be­rei­tung5 Min.
Koch­zeit15 Min.
Gesamt­zeit20 Min.
Schwie­rig­keitLeicht

Zutaten

für 8 Per­so­nen

Gewürze/​Kräuter

Zubereitung

0 von 1 erle­digt
1

But­ter schau­mig rüh­ren, Peter­si­lie, Zitro­nen­saft und Gewür­ze hin­zu­fü­gen. Zum Schluss flüs­si­ge Fleischg­lace ein­rüh­ren, in Rol­le for­men, küh­len.

Nährwerte

Kalo­rien477 kcal
Eiweiß1,4 g
Koh­len­hy­dra­te1,0 g
Fett51,5 g
Gesät­tig­te Fett­säu­ren32,9 g
Zucker0,9 g
Bal­last­stof­fe0,6 g
Cho­le­ste­rin133 mg

Berech­net auf Basis des Bun­des­le­bens­mit­tel­schlüs­sels (BLS) 4.0, Max Rub­ner-Insti­tut. 3 Zuta­ten wur­den für die­ses Rezept bewusst von der Nähr­wert­be­rech­nung aus­ge­schlos­sen.

Mine­ral­stof­fe & Spu­ren­ele­men­te anzei­gen
Salz (Natri­um­chlo­rid)0,1 g
Natri­um52 mg
Chlo­rid79 mg
Kali­um94 mg
Cal­ci­um31 mg
Magne­si­um7,3 mg
Phos­phor26 mg
Schwe­fel5,6 mg
Eisen0,5 mg
Zink0,1 mg
Iod­id15 µg
Kup­fer27 µg
Man­gan164 µg
Fluo­rid58 µg
Chrom4,6 µg
Molyb­dän0,0 µg

Mehr dazu

Kate­go­rie: Bei­la­gen Kate­go­rie: But­ter Kate­go­rie: Dips Lan­des­kü­che: Frank­reich Ernäh­rungs­form: Misch­kost (Omni­vor)
Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 181

Club der Hob­by­kö­che

Colbertbutter

Colbertbutter – Rezeptfoto im Club der Hobbyköche.

Zutaten

  • 500 g But­ter
  • 5 EL Fleisch­ex­trakt, flüs­sig, glace de vian­de
  • 1 Zitro­ne, Saft
  • 80 g Peter­si­lie, fein gehackt

Gewürze/​Kräuter

  • Salz
  • wei­ßer Pfef­fer, frisch gemah­le­ner
  • 1 Pri­se Cayenne­pfef­fer

Zubereitung

  • But­ter schau­mig rüh­ren, Peter­si­lie, Zitro­nen­saft und Gewür­ze hin­zu­fü­gen. Zum Schluss flüs­si­ge Fleischg­lace ein­rüh­ren, in Rol­le for­men, küh­len.

Quel­le: Rezept­buch REZEPTE-BASICS-2026–04.pdf, Rezept Nr. 181

0,0 von 5 (0 Bewer­tun­gen)

Auto­ma­tisch aus­ge­wählt nach kuli­na­ri­scher Ähn­lich­keit.