Zutat
Demi-glace
13 RezepteKraftsauce
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Ente mit Orangensoße
Für Ente mit Orangensoße werden Öl, Portwein rot, Orangen, Zitrone und Butter verwendet.
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Flämischer Rostbraten
Saftiger Rostbraten, kräftig angebraten und langsam mit Zwiebeln und dunklem Bier geschmort, entwickelt ein wunderbar tiefes, herzhaftes Aroma. Die würzige Sauce wird dabei herrlich sämig und macht diesen flämischen Klassiker zu echter, deftiger Wohlfühlküche.
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Geflügelleber in Madeirasoße
Für Geflügelleber in Madeirasoße werden Geflügelleber, Butter, Schalotten, Madeira und brauner gebundener Kalbsfond verwendet.
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Gefüllte Champignons
Gefüllte Champignons sind große, saftige Pilzköpfe, die mit einer herzhaften Masse gefüllt und im Ofen oder auf dem Grill zubereitet werden.
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Geschnetzelte Kalbsleber in Kräuterrahmsoße
Zart sautierte Kalbsleber trifft auf eine cremige Sauce aus Weißwein, Demi-glace und Sahne. Dill, Petersilie, Kerbel und Basilikum bringen frische Kräuteraromen ins Spiel, während Zitrone und Cayenne für eine feine, würzige Balance sorgen.
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