Zutat
Thymian
27 RezepteEarthy, aromatic herb used in soups, meats, and stews. Adds depth and complements a wide range of dishes.
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Ochsenschwanzsuppe
Ochsenschwanzsuppe ist ein absoluter Klassiker der traditionellen Küche und gehört zu den bekanntesten klaren oder gebundenen Kraftsuppen. Sie zeichnet sich durch ihren besonders tiefen, kräftigen Fleischgeschmack und eine dunkelbraune Farbe aus.
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Rehrücken mit Traubensauce
Ein zarter Rehrücken in Traubensauce verbindet feines Wildbret mit der fruchtigen Süße frischer Trauben.
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Rheinischer Sauerbraten
Für Rheinischer Sauerbraten werden Rindfleisch (Huf!), braune Grundbrühe, Weizenmehl, Butterschmalz und Rosinen verwendet.
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Rinderkraftbrühe
Eine Rinderkraftbrühe (Consommé) ist eine besonders aromatische, goldklare und völlig fettfreie Fleischbrühe aus Rindfleisch und Knochen.
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